22.2 Gradi Pizza al Taglio

Pizzas al corte de patata de huevo de codorniz y lomo; pesto, piñones y parmesano; batido de jamón ahumado con cebolla marinada y naranja, acompañadas acompañadas de Gazzossa, con limón de Amalfi, centro de Italia.

Pizzas al corte de patata de huevo de codorniz y lomo; pesto, piñones y parmesano; batido de jamón ahumado con cebolla marinada y naranja, acompañadas acompañadas de Gazzossa, con limón de Amalfi, centro de Italia.

La pizza, el plato italiano por excelencia ha sufrido una profunda transformación en los últimos años. De la típica pizza que comprábamos cuando no nos apetecía cocinar hemos pasado a auténticas delicias gourmet, con masas de gran calidad y una extensa variedad de acompañamientos.

Si quieres probar algunas de las mejores pizzas de la ciudad tendrás que peregrinar hasta Duquesa Villahermosa, justo al lado de la calle Delicias y de la Ciudad Jardín.

22.2 Gradi Pizza al Taglio hace unas pizzas artesanas estupendas, son ligeras, crujientes, permiten apreciar muy bien los ingredientes y tienen poco borde. Aquí las pizzas son rectangulares, se sirven al corte (‘al taglio’) y su calidad es insuperable.

Si algo sabe hacer Cristian Georgita son pizzas: más de 10 años trabajando a las órdenes de maestros pizzeros como Iecci y Bonci son credenciales impecables. El ha desarrollado una pizza fina y crujiente muy similar a la romana, con pocos ingredientes pero en cantidades generosas.

Cristian Georgita con una de sus "Pizzas al Corte"

Cristian Georgita con una de sus “Pizzas al Corte”

Pizzas al corte de mousse de queso de queso de cabra tres sabores, higos, almendras, menta y cebollas caramelizadas; calabacín, frambuesa, perlas de queso de cabra, rúcula, tomate cherry, almendras y naranja amarga; salmón, queso brie y calabacín

Pizzas al corte de mousse de queso de queso de cabra tres sabores, higos, almendras, menta y cebollas caramelizadas; calabacín, frambuesa, perlas de queso de cabra, rúcula, tomate cherry, almendras y naranja amarga; salmón, queso brie y calabacín

Pizza al corte de calabacín, frambuesa, perlas de queso de cabra, rúcula, tomate cherry, almendras y naranja amargaPizza al corte de calabacín, frambuesa, perlas de queso de cabra, rúcula, tomate cherry, almendras y naranja amarga

Pizza al corte de calabacín, frambuesa, perlas de queso de cabra, rúcula, tomate cherry, almendras y naranja amarga

Pizza al corte de salmón, queso brie y calabacín

Pizza al corte de salmón, queso brie y calabacín

Con sus pizzas de masa fina y su pasta artesanal, este local es el cielo de la cocina trasalpina en el barrio de las Delicias.

En este pequeño establecimiento encontraremos hasta una docena de tipos de pizzas, elaboradas diariamente con harinas de alta calidad e ingredientes frescos y de temporada comprados en los mercados de la zona. Producto máximo tocado de la mejor manera posible.

La masa de sus pizzas -hecha de manera totalmente artesanal en el establecimiento- es madurada entre 48 y 72 horas a temperatura controlada y requiere un adecuado proceso de fermentación y un mayor tiempo en el horno que las pizza tradicionales.

22.2 Gradi ofrece sus pizzas “al taglio”, cortadas en generosas porciones rectangulares, lo que te permite escoger el trozo y cantidad que te apetezca y probar varias de sus sugerentes combinaciones de ingredientes. El precio de la porción oscila entre los 1,90 y 2,70 euros.

Entre los postres (caseros y absolutamente recomendables) merecen mención especial el Tiramisú, la Panna Cotta y los Cannoli crujientes rellenos de ricotta y fruta confitada.

Chinotto, un cítrico amargo de Savona, norte de Italia.

Chinotto, un cítrico amargo de Savona, norte de Italia

Pizzas al corte versión vegana de garbanzos, cebolla horneada y pepinillo; Mousse de garbanzo y calabacin marinado; queso de anacardo, aguacate, tomate y cebolla marinada acompañadas de Gazzossa, con limón de Amalfi, centro de Italia.

Pizza al corte versión vegana de garbanzos, cebolla horneada y pepinillo

Tiramisú (casero y absolutamente recomendable) en 22.2 Gradi Pizza al Taglio

Tiramisú (casero y absolutamente recomendable) en 22.2 Gradi Pizza al Taglio

Ingredientes utilizados en la elaboración de las pizzas

Ingredientes utilizados en la elaboración de las pizzas

@MissTechin nos acompaño en nuestra visita a 22.2 Gradi Pizza al Taglio

@MissTechin nos acompañó en nuestra visita a 22.2 Gradi Pizza al Taglio

El 22.2 Gradi dispone de varias opciones que harán las delicias de los clientes veganos y vegetarianos, como la pizza al corte de garbanzos, cebolla horneada y pepinillo, la de mousse de garbanzo y calabacin marinado o la de queso de anacardo, aguacate, tomate y cebolla marinada. ¡Avisados estáis!.

22.2 Gradi Pizza al Taglio
Dirección: Duquesa Villahermosa nº 42 esquina a calle Delicias
Teléfono: 976 961 790
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Instagramwww.instagram.com/22.2gradi/

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Apasionado de internet y de los geniales rincones que ofrece la ciudad de Zaragoza. Mi objetivo es compartir con vosotros mi inquietud por descubrir gente, eventos y establecimientos únicos y creativos.



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