Bar Cafetería Vegana La Piparra Calle Predicadores
Bar Cafetería Vegana La Piparra

Bar Cafetería Vegana La Piparra

Para los omnívoros, la comida vegana resulta un tanto intimidante. La palabra “vegano” conjura imágenes de ensaladas interminables; tofu, soja, lentejas, y nada más. La Piparra quiebra ese paradigma.

Este establecimiento es un ejemplo de que la comida sin productos animales no sólo existe como respuesta ante los dilemas ambientales o éticos que enfrenta la industria alimenticia en nuestros días, sino que puede convertirse en una propuesta culinaria interesante.

Vichyssoise fresquita en la piparra

sopa fría Coreana de pepino y sésamo de plato de cuchara de la piparra

interior de la piparra

Tortilla de calabacín y pimiento en la Piparra

Los creadores Sheila y Hernán, buscan una combinación entre lo sano, las grasas buenas y las opciones ligeras -y otras no tanto- pero muy ricas.

budha bowl con tofu marinado en 5 especias, noodles de arroz y ensalada de algas con vinagreta de naranja y mostaza

tofu en escabeche de hinojo con pastel de polenta y ensalada

Su aventura comenzó en Londres hace cinco años con un puesto vegano de comida al mismo tiempo que producían chorizo, tortilla de patata, mayonesa y salsas envasados para cocinar en casa.

potaje de garbanzos, espinacas y pan frito en la piparra

sopa marroquí de verduras con lentejas, garbanzos y fideos en la piparra

Tras participar en festivales como Vegfest o Vegan Life Live y mercados como Brick Lane o Fat Gay Vegan Market, les dieron la oportunidad de llevar durante unas semanas una cafetería y en fue en ese momento cuando descubrieron cuál sería el siguiente capítulo de su andadura.

vermut casero de Bodegas Perdiguer en la piparra

arroz a la cubana, salsita de tomate casera, frijoles estofados, plátano macho frito y ensalada

Entonces llegó la vuelta a Zaragoza, y con ella nació este pequeño restaurante. La Piparra es un espacio reducido y sereno con mesas de madera y una barra que te permite deleitar.

curry suave de verdura y lentejas rojas servido con arroz integral y ensalada

Exposicion en el Bar Cafetería Vegana La Piparra

chili sin carne con arroz integral, boniato frito y ensalada de zanahoria y col de plato

La Piparra ofrece una cocina imaginativa que toma los productos de Aragón como referencia para sus interpretaciones. La carta es correcta y variada, con bocadillos, tostadas, raciones, pinchos y platos elaborados con productos ecológicos, frescos y sanos y sin excentricidades vanguardistas.

bocadillo en el Bar Cafeteria Vegana La Piparra

pastel de polenta con pimiento y olivas en la piparra

Todos los días encontraréis un plato del día (6 Euros) y un plato de cuchara (entre 3 y 4 Euros) donde no faltan nunca recetas sencillas pero que siempre apetecen.

acelgas salteadas con garbanzos, servidas con patatas fritas al ajillo y ensalada

plato del dia en el Bar Cafeteria Vegana La Piparra

arroz frito con verduras, raíz de loto y judías verdes

Entre las especialidades de la casa, el chorizo vegetal casero, una delicia con cebolla caramelizada, queso de anacardo, rúcula y alioli, la seta de cardo empanada con pimiento verde asado, lechuga, tomate, cebolla y alioli, la col de bruselas con salsa de almendras o las migas con verdura.

La Piparra apuesta por los platos de comida natural y casera, con salsas, masas, aliños y rellenos producidos por ellos mismos y con la mayoría de los platos elaborados en el acto.

Además, rotan la carta con frecuencia para adaptarse al mercado y la temporada.

Fuera de horas de comida y cena podréis desayunar o merendar, y tienen brunch los fines de semana.

cocido madrileño en la piparra

Todos los veganos quieren ser diferentes, pero éste lo es de verdad: su recetario, a medio camino entre la tradición aragonesa y la cocina de autor, es sorprendente, sabroso y sin dogmas.

También tienen vinos y cerveza artesanas. En las antípodas del vegano aburrido, vamos.

Si estás de paso por las calles cercanas a Predicadores, tienes hambre y te gustaría probar algo distinto a lo acostumbrado (si no eres vegetariano o vegano), o si eres alguien cuya dieta está restringida por cuestiones éticas o de salud, La Piparra no decepciona.

cafe con galletones de vainilla con trozos de chocolate

natillas de caramelo salado

 pastel de manzana con almendras en la piparra

Pastel vegano en la piparra

Helado cremoso de avellana en La Piparra

Bar Cafetería Vegana La Piparra
Dirección:
Calle Predicadores 39, Zaragoza
Teléfono: 876 161 987
Facebook
https://www.facebook.com/lapiparrazgz/
Sitio web: http://www.lapiparra.com/

 

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