Los mejores restaurantes vegetarianos de Zaragoza

Llamando a todos los carnívoros. Tenemos noticias para tí. La comida vegetariana no es una moda. No va a desaparecer. Nada de eso.

Pero si este es el caso, ¿por qué ha habido que esperar tanto tiempo para que la escena gastronómica zaragozana de un paso adelante y se ocupe de esta creciente demanda?.

Como dice el dicho, las cosas buenas se hacen esperar y Zaragoza ya cuenta con un número suficiente de restaurantes vegetarianos excelentes, que merecen la pena ser visitados por vegetarianos y no-vegetarianos.

Hemos seleccionado los mejores vegetarianos de Zaragoza: los restaurantes que demuestran que la dieta a base de vegetales es saludable, variada y, sobre todo, deliciosa.

¿Crees que falta algún restaurante vegetariano importante? Dínoslo en los comentarios de abajo.

Restaurante BirostaBirosta (Calle Universidad 3)

Situado en el corazón del Barrio de la Magdalena, el Birosta es un restaurante de ambiente familiar, en el que puedes disfrutar de una comida agradable, con un servicio rápido y eficiente.

El local, transmite el carácter reivindicativo del Birosta, con una pequeña biblioteca con libros donados por personas colaboradoras y colectivos sociales y un comedor con mucho encanto, decorado con exposiciones temporales de artistas locales.

Te recomendamos pruebes las deliciosas quesadillas, las patatas con mojo, el falafel, la pizza con verduras de temporada, las hamburguesas vegetales o el postre Frida Kahlo.

Restaurante Baobabrestaurante vegetariano baobab (Calle del Arzobispo Apaolaza 10)

Situado al lado de la Universidad en Zaragoza, el Baobab es un buen restaurante vegetariano con una extensa carta y mucho trabajo detrás de cada plato, en el que no echarás en falta la carne, lo que supone una delicia para los acompañantes carnívoros.

Evitan la cocina vegetariana de batalla del tipo tofu rebozado; cada mediodía encontraréis un menú con platos creativos, sabrosos y nutritivos.

Entre las especialidades de la casa, el milhojas de berenjenas, un delicioso plato con laminas de berenjenas rebozadas con setas a la crema sobre salsa de tomate y queso Edam, la burrata con verduras asadas, cebolla caramelizada, salsa pesto y coulis de tomate o el “megacanelón” de setas, foie vegano y bechamel trufada.

No te pierdas los zumos naturales de manzana y zanahoria, el crepe de setas y salsa de queso brie, la ensalada de frutos de otoños, el milhojas de berejena, las fajitas de champiñones con nata, la tempura de verduras con salsa alioli o la sopa de chocolate como postre.

Restaurante Los HelechosLos Helechos (Calle Corona de Aragón 21)

Situado al lado de la Universidad, Los Helechos es un  restaurante auto-servicio familiar que ofrece variados menús vegetarianos basados en la cocina tradicional (principalmente arroces, pastas, legumbres, sopas y cremas).

La carta es correcta y variada, con platos sencillos y económicos elaborados con productos ecológicos, frescos y sanos. Entre las especialidades de la casa, la hamburguesa vegetariana, el arroz con hortalizas, la lasaña de espinacas, la berenjena rellena, los puerros gratinados, el pisto, las pizzas o las ensaladas ecológicas.

Dentro de los postres, merecen mención especial el kefir y la tartas de pasas, así como los batidos de fruta (pera, fresa, zanahoria, limón, naranja, manzana …) y las infusiones. El servicio del restaurante es rápido y muy agradable. No sirven cenas.

restaurante vegetariano la quinoa zaragozaLa Quinoa (Calle de los Fueros de Aragón, 3)

La cocina saludable está de moda y este espacio es uno más de los que han venido a demostrarlo, sumando una alternativa divertida y comprometida a las opciones gastro de Zaragoza.

Porque si algo se está moviendo en este terreno, es la genialidad de poder descubrir lugares donde convencerse de que lo sano no está reñido con lo delicioso. La Quinoa aterrizó en pleno centro a principios de 2015, con un concepto desenfadado y joven dispuesto a conquistar por su oferta basada en buen producto, en gran medida eco y procedente de pequeños productores de la huerta aragonesa.

Sus propuestas de primera hora son muy recomendables. También sus menús de mediodía, diseñados de forma equilibrada, así como su cocina a la carta, con la gran mayoría de los platos adaptados para intolerantes y veganos. Entre sus propuestas, migas con fruta de temporada y huevo ‘eco’, arroz caldoso integral de curry y coco con frutos secos y manzana, burrito con queso gratinado relleno de falsa boloñesa, hummus con chips de maíz, cous cous, croquetas de calabacín o burger de lentejas y quinoa.

Barrio Sur (Calle San Jorge, 29)

Este encantador establecimiento nos propone una variada carta de raciones caseras y típicas de la gastronomía vegetariana elaboradas en el acto.

Entre sus especialidades, el pastel de patata, las setas al roquefort, la berenjena gratinada, el cuscus vegetal o las patatas asadas con tres salsas.

Sillas de madera, amarillas de madera y azules de plástico rodean mesas de tamaños y materiales diferentes que hacen de este rincón uno de los más eclécticos y alegres de la Madalena.

Barrio Sur es un proyecto basado en la solidaridad y el comercio justo, lo que hace de este rincón un lugar aún más bonito.

La RetamaLa Retama (Calle de la Reconquista, 4)

La Retama es un restaurante acogedor y con vistas a la Plaza San Miguel, que ofrece una amplia variedad de platos naturales y deliciosos de cocina ecológica y un agradable trato familiar.

Recomendamos probar las verduras rellenas (elaboradas con hortalizas ecológicas de temporada y de proximidad), el rollo de espinacas y patata con piñones, el risotto de setas, los crepes de espinacas, la lasaña de verduras y setas y el vino ecológico de la casa.

La Retama solo utiliza productos ecológicos frescos, de temporada, de proximidad, integrales y de comercio justo.

a flama taberna veganaA Flama (Calle Mayor, 53)

Todos los vegetarianos quieren ser diferentes, pero éste lo es de verdad: su recetario, a medio camino entre la tradición aragonesa y la cocina de autor, es sorprendente, sabroso y sin dogmas vegetarianos.

Al mediodía preparan un menú fantástico y económico, siempre con intención gastronómica, con sopas y platos que se escapan del clásico comer vegetariano, ya sea por imaginación o recuperación de recetas en desuso. Por la noche ponen en marcha una carta repleta de platos de pasta casera y de cocinas de todo el mundo. También tienen vinos y cerveza artesanas.

En las antípodas del vegetariano aburrido, vamos.

La Olla Vegetal (Santa Teresa de Jesús, 9)

Un clásico de Zaragoza con más de 10 años de historia de ambiente familiar y tranquilo. La Olla Vegetal adopta a un tipo de fauna diversa: trabajadores y estudiantes de la Universidad, vecinos más o menos antiguos, un moderno que se acaba de levantar… Y siempre con esa tranquilidad y respeto hacia los demás.

Encontraréis un menú de mediodía donde no faltan nunca platos sencillos pero que siempre apetecen. Gastronomía vegetariana tradicional con oferta para veganos y elaborada buscando el producto ecológico.

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Sobre el autor

Apasionado de internet y de los geniales rincones que ofrece la ciudad de Zaragoza. Mi objetivo es compartir con vosotros mi inquietud por descubrir gente, eventos y establecimientos únicos y creativos.



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