El servicio de comida para llevar y a domicilio se ha convertido en vital. Y ha cambiado las reglas del juego: en estos momentos, tanto el delivery como recoger en local viven su particular momento de esplendor, suponiendo un balón de oxígeno para muchos restauradores.

Así lo confirma Verbena Social Bars, uno de los grupos hosteleros referencia en Zaragoza, que si ya antes de la pandemia su take-away funcionaba muy bien, ahora ha llegado incluso a triplicar su demanda y ha supuesto una opción para fijar empleo. ¿La clave? Tres restaurantes en un solo pedido, rutas propias de reparto por barrios fuera de las plataformas habituales y recetas inimitables en la ciudad, que llegan como recién sacadas de la cocina, humeantes y sabrosas.

Ginger Fizz Bar, Gonzo Bitter Bar y Garbo Gentlebar: 3 restaurantes donde comerte el mundo a bocados (y que también puedes pedir a domicilio o recoger en local)

En el epicentro de Zaragoza, flanqueando la Plaza de Los Sitios, se hayan los tres locales que dan forma a Verbena Social Bar y que siguen un mismo concepto: democratizar la alta cocina y revolucionar la cultura de la copa.

Se trata de Ginger Fizz Bar (Calle Joaquín Costa, 16), dedicado a gastronomía asiática; Garbo Gentlebar (Plaza de los Sitios, 18), centrado en cocina española de autor con Nino Redruello como asesor (Las Tortillas de Gabino, La Gabinoteca y Fismuler); y Gonzo Bitter Bar (Plaza de los Sitios, 9), una trattoria contemporánea con el sello de Gianni Pinto en los fogones, reconocido con un sol de la Guía Repsol y curtido en varios estrellas Michelin.

Ginger Fizz Bar, Gonzo Bitter Bar y Garbo Gentlebar: 3 restaurantes donde comerte el mundo a bocados (y que también puedes pedir a domicilio o recoger en local)

Precisamente, uno de los factores del éxito de su servicio de comida a domicilio es la posibilidad de combinar recetas de los tres restaurantes en un mismo pedido, eso sí, exclusivamente para sus rutas propias. De Garbo, triunfan el escalope Armando, con más de 500 pedidos a la semana; la tortilla trufada, con una media de 150 pedidos; y de postre, la tarta de queso, con más de 300 porciones servidas cada semana. En Gonzo, la focaccia de mortadela y la cotoletta alla parmigiana, dos platos que han sustituido con creces a las pizzas como alternativa italiana. Respecto a Ginger, las opciones preferidas son más variadas: los bao bun de Cochinita Pibil o de pato en salsa Hoisin, la tempura con langostinos tigre tempurizados y bañados en mayonesa chili garlic; y los uramakis estrella de la casa: el dragon roll compuesto de salmón, tanuki, ikura y cobertura de aguacate; y el ginger roll con salmón, aguacate, foie caramelizado y salsa de anguila.

Ginger Fizz Bar, Gonzo Bitter Bar y Garbo Gentlebar: 3 restaurantes donde comerte el mundo a bocados (y que también puedes pedir a domicilio o recoger en local)

Para asegurarse de que la experiencia del servicio a domicilio sea fiel a la de consumir en el mismo restaurante, basan su cocina en la importancia de la materia prima y el respeto por los procesos originales de sus recetas. Así, en el caso de Gonzo, reinan los productos italianos importados como el tomate San Marzano, la burrata, el guanciale y el pecorino para una auténtica salsa carbonara. Sus pastas han sido seleccionadas en los mejores pastificios de Campania y se cocinan al dente.

Ginger Fizz Bar, Gonzo Bitter Bar y Garbo Gentlebar: 3 restaurantes donde comerte el mundo a bocados (y que también puedes pedir a domicilio o recoger en local)

Todo ello envasado en materiales personalizados, muy cuidados y totalmente reciclables, para garantizar que el pedido llegue en perfectas condiciones y prolongar las sensaciones. Incluso a zonas donde no es posible el reparto a través de las plataformas habituales, con rutas propias que llegan a Miralbueno, San Lamberto, Torrebarajas, Casablanca, Fuente de la Junquera, Montecanal o los barrios del sur de Zaragoza: Arcosur, Valdespartera y Rosales del Canal.

 

Las cartas están disponibles en la web general de www.verbenasocialbars.com y los pedidos pueden realizarse de varios modos, para delivery a través de Glovo, y para zonas no contempladas en la plataforma y para recoger en el local, escribiendo a pedidos@verbenasocialbars.com o por teléfono al 672 722 332.