Las Fiestas del Pilar 2024 no solo traerán música y celebración a Zaragoza, sino también una explosión de sabores con la nueva edición de PilarGastroWeek, que se celebrará del 5 al 13 de octubre. Durante estos días, 33 restaurantes de Zaragoza y su provincia invitan a un recorrido gastronómico único, en el que se fusiona la tradición culinaria aragonesa con el ambiente festivo de la ciudad.
Durante la presentación oficial del evento, Sara Fernández, consejera de Cultura, Educación y Turismo del Ayuntamiento de Zaragoza, resaltó la importancia de PilarGastroWeek en el marco de las fiestas: «Zaragoza se convierte en un escaparate a nivel nacional durante las Fiestas del Pilar, y es el momento perfecto para lucir nuestra rica tradición gastronómica y artística«. A la presentación también asistieron Javier Rincón, consejero de Agricultura, Ganadería y Alimentación del Gobierno de Aragón, y José María Lasheras, presidente de Horeca Restaurantes Zaragoza.
Ruta Jotera: Tradición y Folclore
Este año, además de los menús especiales preparados por los restaurantes participantes, PilarGastroWeek incluirá actuaciones en vivo de jotas en diversos establecimientos. Tríos de baile y canto, bajo la dirección de Mayte Acero, directora del grupo folclórico Otero del Cid, y con la participación de figuras reconocidas como Roberto Plo, campeón de Aragón, recorrerán los restaurantes ofreciendo microespectáculos que combinarán la música tradicional con la gastronomía local. Los comensales disfrutarán de una experiencia única: saborear deliciosos platos mientras son deleitados con el arte de la jota aragonesa.
Menús de los Participantes de PilarGastroWeek
Entre los restaurantes que participan en PilarGastroWeek, los asistentes podrán disfrutar de propuestas variadas, que destacan lo mejor de la gastronomía aragonesa.
Menú PilarGastroWeek:
- Albarracín: Plaza de Nuestra Señora del Carmen, 1, 2-3
- Albergue de Morata: Camino del Baldío (Morata de Jalón)
- Aragonia Palafox: Calle del Marqués de Casa Jiménez, s/n
- Brasería Fire: Calle de Santiago, 12
- Casa Darío: Calle de Francisco Vitoria, 26
- Celebris: Paseo de los Puentes, 2
- El Blasón del Tubo: Calle del Blasón Aragonés, s/n
- El Candelas: Calle del Maestro Mingote, 3
- El Hábitat Sella: Calle de Pilar Lorengar (Villanueva de Gállego)
- El Molino de San Lázaro: Paseo de la Ribera, 22
- El Windsor: Calle del Coso, 127
- Hotel Restaurante El Patio: Avenida de Madrid, 6 (La Almunia de Doña Godina)
- La Rinconada de Lorenzo: Calle de la Salle, 3
- La Scala: Calle de Felipe Sanclemente, 4
- Mas Gas: Camino del Puente Virrey, 6
- Parrilla Albarracín: Plaza de Nuestra Señora del Carmen, 1, 2-3
- Son de Luz: Calle de Miguel Servet, 9
- Txalupa: Paseo de Fernando el Católico, 62
La Vermutada: El Arte del Vermú
Además, La Vermutada, una de las actividades más esperadas, ofrecerá la posibilidad de disfrutar de esta tradicional bebida en diversos locales. Los bares participantes ofrecerán vermutes maridados con tapas únicas preparadas con ingredientes locales, destacando los sabores de Aragón.
Participantes de la Vermutada:
- Amontillado Wine Bar: Calle Hermanos García Mercadal, local 5
- Casa Arriazu: Calle de Antonio Gil de Jasa, 14
- Casa Teresa: Paseo de los Rosales, 26
- Don Gourmet Oisi: Camino del Pilón, 80, local
- El Blasón del Tubo: Calle del Blasón Aragonés, s/n
- El Caballo Blanco: Calle de San Miguel, 51
- El Caserío de Biel: Calle Mayor, 20 (Biel)
- Esixto: Calle de Sixto Celorrio, 16
- Farniente: Plaza de Salamero, 12
- Flash Alagón Gastrobar: Plaza España, 10 (Caspe)
- Hostal Las Coronas: Calle de Pons Sorolla, 2 (Sos del Rey Católico)
- Hotel Restaurante Don Jaime 54: Calle de Don Jaime I, 54
- Marengo Casual Food & Drinks: Calle de Francisco Vitoria, 5
- Mesón Borrajas: Calle de Domingo Lobera, 9
- San Siro: Calle de Joaquín Costa, 3
- Son de Luz: Calle de Miguel Servet, 9
- Sophia Bistró: Calle de Pedro María Ric, 25
Delicias Aragonesas en PilarGastroWeek
Algunos de los platos destacados que se podrán disfrutar durante PilarGastroWeek 2024 incluyen:
- Hábitat Sella: un menú con esturión ahumado con caviar, láminas de bacalao con pilpil de hongos y ajoarriero de borraja, chipirón a la brasa, Ternasco de Aragón IGP, y una deliciosa torrija de Melocotón de Calanda DOP.
- Flash Alagón Gastrobar: propone su «Cachirulo de pollo al chilindrón», maridado con vinos de la DO Campo de Borja.
- El Caserío de Biel: presentará una Trenza de Almudévar rellena de cochinita de Ternasco de Aragón IGP, acompañada de mermelada de Melocotón de Calanda y crujiente de Longaniza de Aragón.
- El Candelas: con un menú degustación que incluye Jamón de Teruel DOP, migas con huevo y morcilla, Ternasco de Aragón IGP y entrecot de vaca a la brasa.
PilarGastroWeek: Un Impulso al Turismo
Jorge Moncada, director general de Turismo y Hostelería del Gobierno de Aragón, señaló la importancia de PilarGastroWeek para el crecimiento turístico de la región: «Este evento no solo atrae visitantes durante las Fiestas del Pilar, sino que también proyecta una imagen de calidad y excelencia de nuestra gastronomía, consolidando a Zaragoza y Aragón como destinos turísticos de primer nivel».
Por su parte, Javier Rincón, consejero de Agricultura, destacó el impacto económico de la industria agroalimentaria en Aragón, que factura alrededor de 9.000 millones de euros y genera 20.000 empleos directos. Subrayó también el papel fundamental que juega este sector como elemento vertebrador del territorio.