Un año más, el tradicional reparto de longaniza regresa a las calles de Zaragoza con motivo del Jueves Lardero. Esta celebración, que marca el inicio del Carnaval, es uno de los eventos más esperados por los zaragozanos, ofreciendo una excusa perfecta para disfrutar de un delicioso bocadillo de longaniza mientras se comparte un ambiente festivo y familiar.
El jueves 12 de febrero, a partir de las 18:30 horas, todas las personas que deseen participar podrán acercarse a la plaza Miguel Merino para recibir su ración. En total, se repartirán 750 kilos de longaniza, cortesía de Mercazaragoza, y 1.100 barras de pan, aportadas por Martín Martín. La tradición se mantiene viva gracias al impulso del Ayuntamiento de Zaragoza, que organiza este evento tan emblemático dentro del calendario festivo local.
La música será parte fundamental de la celebración. La Orquesta Venus amenizará la velada durante la verbena que se celebrará en la Sala Multiusos del Auditorio de Zaragoza Princesa Leonor, desde las 19:00 hasta las 21:30 horas. Así, los asistentes podrán disfrutar de la tradición gastronómica acompañada de ritmo y diversión.
Este evento se ha consolidado como uno de los planes imprescindibles del Carnaval de Zaragoza, combinando tradición, gastronomía y música en un solo encuentro que atrae a zaragozanos de todas las edades. La cantidad de longaniza repartida y la participación de la comunidad hacen de esta cita una experiencia única que no puede perderse.
¿Qué es el Jueves Lardero?
El Jueves Lardero, también conocido como Día del Palmo, es la jornada que da inicio al Carnaval y simboliza la despedida de la carne antes de la llegada de la Cuaresma. Esta fecha, muy arraigada en la tradición aragonesa, destaca por la presencia obligatoria de la longaniza, un producto que se ha convertido en protagonista de la celebración.
Para comprender su origen, hay que remontarse a la Edad Media, cuando esta tradición comenzó a celebrarse en Aragón. Aunque la fecha exacta de su nacimiento es desconocida, se conmemora siempre el jueves anterior al Miércoles de Ceniza. La festividad ha llegado hasta nuestros días manteniendo vivas sus raíces, y su historia está documentada en la Agenda Gastronómica de Aragón 2026, que recoge la importancia cultural y culinaria de este día.
El Jueves Lardero no solo es un evento gastronómico, sino también una fiesta en la que vecinos y visitantes pueden disfrutar de música, tradición y diversión mientras prueban un bocadillo de longaniza recién repartido.