Dabiz Muñoz regresa a Zaragoza por cuarto año consecutivo con su foodtruck «Pollos Muñoz» durante las Fiestas del Pilar 2025. La instalación se encuentra bajo la entrada principal de El Corte Inglés de Paseo Sagasta, en plena Glorieta de Sasera, ofreciendo a zaragozanos y visitantes la oportunidad de disfrutar de su innovadora propuesta de comida callejera.
El chef madrileño, reconocido con tres estrellas Michelin, vuelve con su sello creativo aplicado al formato street food, centrado en recetas de pollo frito, burgers y postres únicos. Entre los platos más destacados se encuentran el Chicken Waffle, un contramuslo de pollo macerado durante 48 horas, frito extra crujiente con queso cheddar, spicy mayo, kétchup de yuzu, bacon crujiente y pepinillo; la Chicken Burger, elaborada con contramuslo marinado, queso gouda, salsa Buffalo mediterránea con chipotle y pimentón de La Vera, tártara japonesa y rúcula; y las Alitas en dos cocciones, una de las recetas más populares del chef.
Entre los postres destacan la Tarta de La Pedroche, con un toque de pimienta de Sichuan, y el bizcocho fluido de chocolate belga al 70% acompañado de crema de galletas remojadas, caramelo, chantilly de vainilla y yuzu.
Para este año, la foodtruck de Dabiz Muñoz estará en funcionamiento durante todo el periodo festivo, ofreciendo una experiencia culinaria premium en formato street food, con precios de los principales platos entre 12 y 17 euros y postres alrededor de 11 euros.
La ubicación de la foodtruck es muy accesible, a pocos minutos caminando desde el centro histórico y con paradas de autobús urbano y tranvía cercanas, lo que facilita la visita a todos los asistentes a las Fiestas del Pilar 2025.
Los comensales podrán seguir disfrutando de platos innovadores de Dabiz Muñoz durante toda la duración de las Fiestas del Pilar 2025. La propuesta culinaria se mantiene fiel al estilo del chef, combinando sabores intensos y texturas crujientes que han convertido a su foodtruck en un referente de la gastronomía callejera en Zaragoza.
La foodtruck de Dabiz Muñoz en las Fiestas del Pilar
Fecha: Del 19 de septiembre al domingo 13 de octubre de 2025
Lugar: Explanada de El Corte Inglés de Paseo Sagasta, en la Glorieta de Sasera
Horario: De lunes a jueves, de 13 a 16 y de 19 a 22 h. Viernes de 13 a 16 y de 19 a 22:30 h. Sábados de 13 a 22:30 h