La gastada palabra «honestidad» se llena de significado en una carta que no busca marear, basada en la buena materia prima, pero que conoce sus limitaciones. Huye del sobado «para compartir» con la idea de «platos que pueden crecer».
Situado en un moderno local de la tranquila Calle Manuel Lasala, el Bandido ofrece dos ambientes bien diferenciados.
Por un lado, un gran mostrador lleno de sugerentes tapas y raciones donde se come de pie en mesas altas.
El otro área del Bandido es un íntimo y agradable reservado para cenas con unas pocas mesas donde se sirven los exquisitos platos de la carta.
Además, su terraza, tranquila y sombreada, es uno de los lugares más frescos y deliciosos de la ciudad.
Aquí encontraremos un buen producto y algunas recetas imaginativas como el canelón de boletus y foie de pato en su salsa, las alcachofas salteadas con jabugo o virutas de foie o los ravioli de rabo de toro, pero sobre todo buen producto a precio asequible como el salmón marinado al eneldo y queso cremet o los huevos rotos con jamón ibérico.
Las brutales croquetas merecen destacarse por encima del río de croquetas que nos sepulta.
Producto selecto en franja asequible -cerdo, ternasco, ternera, en inspiradas recetas con un punto de inventiva, que ni deconstruye ni quiere ser tu abuela-.
Todo se hace al momento, y encontramos tanto platillos clásicos como tapas muy bien hechas.
La carta de vinos se compone de una cuidada selección de vinos tintos, blancos, rosados y reserva acompañados de una metódica elección de cavas y champanes.
La experiencia provocará una pequeña perturbación en vuestra cuenta corriente, pero valdrá la pena.
Buen ambiente a cualquier hora del día, desde el aperitivo hasta la última copa de la noche.
Dirección: Calle Manuel Lasala, 22
Teléfono: 976 352 825
Sitio web: http://www.elbandidoautentico.com