Restaurante Wenceslao

Restaurante Wenceslao

Wenceslao es un punto de referencia para muchos paladares zaragozanos. Su historia comenzó con unos garbanzos sobre la mesa, ahora uno de los platos estrella del restaurante. Los protagonistas de aquel momento fueron Ricardo Gómez Torrecilla y Eva María Silva Peñuela, quienes el 17 de diciembre de 2007 levantaron la persiana de este establecimiento en el entorno del parque Grande José Antonio Labordeta, en la capital aragonesa.

Ricardo había trabajado en las cocinas del Hotel Boston y, tras unos años retirado, volvió a la hostelería. Wenceslao es el nombre de su padre, que lleva como segundo nombre y ha sido transmitido a la siguiente generación.

Wenceslao se distingue por su compromiso con los productos de temporada. Los garbanzos, mencionados anteriormente, son solicitados incluso en ocasiones especiales. Los arroces son otro punto fuerte de Wenceslao, con opciones como el arroz negro, el cremoso con bacalao y carabinero, el de verduras, el de bogavante o el de sepia y carabinero.

Otro plato destacado es la fideuá con pato confitado y boletus, coronada con queso curado manchego rallado a mano. En cuanto a las carnes, destacan el secreto ibérico, el confit de pato, el entrecot, el solomillo y el chuletón.

También son muy populares las madejas de lechal, los boquerones fritos y los chipirones con pimientos asados. Además, el restaurante ofrece una selección de ensaladas y postres caseros.

En cuanto a la bebida, el restaurante Wenceslao ofrece una amplia variedad de vinos de todas las denominaciones de origen aragonesas, así como de otras regiones de España.

Dirección: Calle Mariano Supervía 33
Teléfono: 976 551 083

 

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