La Gala Estrellas Michelin 2025 nos ha dejado con una excelente noticia para Aragón, al incluir tres nuevos restaurantes con Estrella Michelin, todos ubicados en el Pirineo aragonés.
Uno de ellos es Casa Arcas, un restaurante situado en un pintoresco hotel rural en Villanova, en el Valle de Benasque, a tan solo 20 minutos de la estación de esquí de Cerler. Esta ubicación privilegiada lo convierte en una opción ideal para quienes desean combinar un día de esquí con una experiencia gastronómica de alto nivel.
El restaurante, dirigido por la pareja Ainhoa Lozano y David Beltrán, quienes se formaron bajo la tutela del renombrado chef Martín Berasategui, ha logrado destacarse por su pasión y profesionalidad. Su inclusión en la exclusiva lista de restaurantes con Estrella Michelin en Aragón refuerza aún más su prestigio. Actualmente, Aragón cuenta con solo once restaurantes con este galardón.
La propuesta gastronómica de Casa Arcas se destaca por su relación calidad-precio impresionante y su capacidad para transportar a los comensales por el paisaje montañoso a través de sus menús. Entre las opciones más populares se encuentran el Paseo SL-5 con cinco pasos, el Sendero PR-7 con siete pasos y el más completo, el Gran Recorrido GR-10 con hasta diez pasos. Entre sus platos estrella, la Guía Michelin resalta el Carabinero con hinojo y el medallón de rape negro con espárrago en texturas y aire de erizo de mar, que se han convertido en imprescindibles de su oferta.
Dirección: Ctra. A-139. Km 51 – Villanova, Huesca
Reservas: Puedes reservar en el restaurante Casa Arcas a través de su página web