Desde su apertura en 2021, El Ibón de Miralbueno se ha convertido en un lugar de referencia en el barrio, gracias a una cocina que mezcla con acierto los sabores tradicionales españoles con pinceladas de la gastronomía japonesa. Su propuesta es versátil y sorprendente, con una carta que va desde tapas clásicas como las papas bravas o los torreznos, hasta platos más elaborados como las gyozas de buey o el bacalao en tempura con salsa romescu.
Una de las grandes bazas del local es su barra de tapas, donde cada fin de semana ofrecen una variada selección de croquetas, empanadillas y otras propuestas que cambian con frecuencia, invitando a descubrir nuevos sabores en cada visita.
El restaurante también apuesta por carnes y pescados de calidad. Entre sus platos más valorados se encuentran el tartar de vieira con salmón ahumado y tomate de temporada y el ya mencionado bacalao Giraldo en tempura. Para quienes prefieren un plato más consistente, el risotto de setas con grana padano es una opción ideal.
La experiencia se completa con una cuidada selección de vinos, elegidos para maridar perfectamente con cada propuesta gastronómica, creando así una experiencia completa y bien equilibrada.
Dirección: Calle de los Lagos de Coronas, 6
Teléfono: 628 382 468