Cuando se trata de llevar el bocata un paso más allá del pepito de lomo, el de bacon o la hamburguesa, el primero que se apunta es el J-85, que prepara unas versiones tan sabrosas como generosas, esa clase de bocadillos que no sabes por dónde atacar para no pringarte la barba hipster, de los que necesitan unas cuantas servilletas porque la salsa está deliciosa pero se desborda.
Bocata bacon o de lomo puede sonar poco seductor. Sin embargo, la especialidad de esta primorosa bocatería es añadir matices al pan de cada día hasta hacer una pequeña fiesta. El bacon o el lomo, tierno hecho con una cocción lenta con horno Roner, gana matices con una cebolla a la plancha, huevo a la plancha, lechuga, pimientos verdes y tomate aliñado.
El concepto es sencillo, pero llevado a cabo con talento y personalidad.
Una de las nuevas inclusiones en la carta de bocadillos es el bocata de calamares, una sabrosa bomba con tiritas de calamar que parecen gusanos y salsa en generosas cantidades. En lugar del formato hot dog, han optado por un panecillo ligeramente tostado: desaparecerá del plato para no volver nunca más.
¿Salivando? Tienen casi una veintena de opciones para elegir. Y unas bravas fenomenales.
Para pasar cada bocado, un buen puñado de cervezas artesanales. Fast-food que apetece.
No importa el día, el público siempre será de lo más heterogéneo. Cuesta encontrar sitio, pero merece la pena.
Dirección: Calle San Francisco de Borja 9
Teléfono: 976 358 129
Sitio web: https://www.instagram.com/bar.j85/