La calle Jerónimo Blancas, ubicada en el Centro de Zaragoza, se ha convertido en un punto clave de interés comercial desde que fue peatonalizada a finales de agosto. En poco tiempo, esta calle ha visto florecer una gran diversidad de negocios, consolidándose como una de las áreas más dinámicas de la ciudad.
El 12 de diciembre, se sumó a esta transformación el Rumore Café, un nuevo establecimiento situado en el número 5 de esta céntrica vía. Este café no solo ofrece un ambiente acogedor, sino que también promete una experiencia visual y gastronómica única en el corazón de la ciudad.
Detrás de Rumore están Pablo Mata y Julio Cebrián, quienes ya son conocidos en Zaragoza como los dueños de Palmaria, otra exitosa cafetería ubicada en la Plaza San Pedro Nolasco. Este nuevo proyecto se ha beneficiado de la experiencia adquirida con Palmaria, algo que los propietarios destacan como clave para su buena acogida.
Desde su apertura, Rumore ha superado las expectativas en términos de afluencia, logrando atraer a un público amplio gracias a su enfoque que combina un diseño “instagrameable” con una oferta gastronómica de calidad, basada en repostería casera. Además, el local destaca por su cuidada acústica, diseñada para ofrecer un espacio tranquilo donde disfrutar de un café y una charla relajada con amigos.
Aunque los propietarios admiten que siempre están pensando en nuevas ideas, actualmente no contemplan abrir otro local, priorizando una estrategia de crecimiento pausado y sin presiones. En palabras de Pablo Mata, su objetivo es asegurar una buena experiencia tanto para los clientes como para los trabajadores.
El Rumore Café no solo es una incorporación más al panorama comercial de Zaragoza, sino un ejemplo de cómo combinar creatividad, sostenibilidad y calidad en el competitivo mundo de la hostelería.
Dirección: Calle Jerónimo Blancas 5