Mulo es una vermutería de estilo tradicional que se distingue por ofrecer un servicio y productos de alta calidad a precios accesibles.
Entre los aperitivos, las gildas en tres variantes captan la atención, con brochetas que incluyen aceitunas y piparras acompañadas de mejillones fritos, anchoas o boquerones, según el gusto del cliente. Además, se ofrecen el guardia civil y una fina salmuera, completando así el trío clásico del aperitivo.
En Mulo, las raciones de chips de patata con surtido de encurtidos y vinagrillos están de moda. Se sirven con piparras y aceitunas, y los comensales pueden elegir entre boquerones, mejillones y anchoas.
Además, ofrecen una selección de productos enlatados de alta calidad, como filetes de anchoa en aceite, mejillones en escabeche y berberechos, que completan la lista de clásicos de la vermutería.
Además de estas opciones, entre las raciones se destacan detalles culinarios que resaltan la calidad del producto, como el jamón ibérico, el queso ahumado Idiazábal y los picos artesanos con torta de Casar. Vale la pena mencionar la ensaladilla Mulo, que incluye patata asada y boniato.
La vermutería se encuentra discretamente ubicada en uno de los pasillos de Los Porches del Audiorama. Aunque el local es pequeño y no está pensado para acomodarse en su interior, cuenta con una amplia terraza exterior con 17 mesas con vistas al Paseo de Isabel la Católica. Además, ocho mesas más se despliegan en el pasillo interior del pasaje.
Por las tardes y noches, los cócteles y combinados ganan popularidad frente al vermú, y triunfan los formatos gastronómicos como las tostadas para un picoteo informal.
Dirección: Centro Comercial Los Porches Audiorama, Calle de Luis Bermejo s/n
Horario: De lunes a sábado de 10:00 a 13:00 y de 17:00 a 21:30. Domingos de 10:00 a 14:00