La expresión italiana «dolce far niente», que evoca el arte de disfrutar sin prisas, encapsula a la perfección la filosofía detrás de este nuevo proyecto liderado por tres amigos: Diego Santamaría, Pascual Burdaspar y José Antonio Sierra.
Este espacio, llamado Farniente, no se encasilla como un restaurante, gastrobar, cafetería ni local de copas. Más bien, es un lugar donde vienes a disfrutar, como si estuvieras en la casa de un amigo que te recibe con lo mejor que tiene para ofrecer.
Con un diseño cuidado que combina mesas altas y una atmósfera envolvente, Farniente te invita a sumergirte en un espacio acogedor. Aunque los tres socios no estarán involucrados en la gestión diaria, supervisarán de cerca para asegurarse de que el espíritu que concibieron siga presente. Están convencidos de que no existe otro lugar como Farniente en Zaragoza, y están decididos a romper con la falta de originalidad que a menudo se ve, apoyándose en su experiencia como viajeros y clientes.
El concepto de Farniente es sencillo: venir con la actitud de disfrutar.
Aunque el local no cuenta con una cocina tradicional, sí ofrece una carta que permite disfrutar desde un aperitivo hasta una cena. Todo en un entorno que invita a relajarse y perder la noción del tiempo, tal como lo harías en casa de un buen amigo.
El ambiente, diseñado por Jesús Aznar, tiene un toque glamuroso y sofisticado, pero sin excesos. Es un espacio pensado para la interacción, perfecto para conocer gente nueva o salir con más amigos de los que tenías al llegar.
La carta sigue esta misma línea singular, dividiéndose en tres secciones. La más distintiva es la de «Bocados», que es el verdadero emblema de Farniente. Estos pequeños platos han sido creados por cocineros reconocidos, a quienes se les pidió preparar una delicia que los represente. Algunos ejemplos incluyen el Capo by Azu (anguila ahumada con guanchale ibérico) y el Negresco (esturión ahumado con caviar Baeri), entre otros.
En la sección «Directops», podrás disfrutar de exquisitas conservas gourmet, como el caviar de esturión de Sarrión o las ostras Sorlut. Por otro lado, «Al Sol» es una pequeña selección de raciones donde destacan platos como la ensalada Capri o la picaña madurada.
Para acompañar estos bocados, Farniente ofrece una amplia selección de champán, cava y vinos por copas, que puedes disfrutar en la planta baja, en la terraza con 30 mesas o en un reservado privado para diez personas. Un concepto único en Zaragoza, que invita a saborear los pequeños placeres de la vida en un entorno donde la calidad, el diseño y la hospitalidad se combinan a la perfección.
Dirección: Plaza Salamero, 12
Teléfono: 676 461 168
Sitio web: https://farnientezaragoza.com/