En el corazón del valle del Jiloca, dentro del Sistema Ibérico y bajo la vigilancia de las ruinas de su antiguo castillo, se encuentra Daroca, una de las ciudades más hermosas de Aragón. Esta ciudad tuvo un papel destacado durante la Reconquista, primero como una avanzada cristiana y luego como territorio fronterizo, lo que llevó a la construcción de una extensa muralla defensiva. Aunque el recinto amurallado de Daroca fue el más grande de Aragón, con más de cuatro kilómetros de longitud, hoy en día se conservan algunos restos impresionantes, como el Portal de Valencia, la Puerta Baja y la Puerta del Arrabal, que dan una cálida bienvenida a los visitantes.
Uno de los mayores atractivos de Daroca es recorrer sus murallas, coronadas por imponentes torreones, hasta llegar al castillo, desde donde se puede disfrutar de unas vistas espectaculares de la ciudad. A poca distancia se encuentra la Fuente de los Veinte Caños, una fuente monumental del siglo XVII que refleja el esplendor y la prosperidad de Daroca en esa época. Con su presencia majestuosa, la fuente daba una clara señal a los visitantes de que habían llegado a una ciudad rica y poderosa.
En el centro del casco histórico de Daroca se encuentra la basílica de Santa María, famosa por albergar los Sagrados Corporales, unas reliquias que, según la tradición, sangraron milagrosamente durante un ataque musulmán en el siglo XIII. Paseando por el barrio histórico, los visitantes pueden perderse por las estrechas calles de la judería, situada en el actual Barrio Nuevo.
Daroca también es conocida por su patrimonio religioso, que incluye la iglesia románica de San Miguel, con espectaculares pinturas murales góticas de vibrantes colores, y las iglesias de San Juan y Santo Domingo de Silos, construidas en estilo románico en el siglo XII y completadas en el siglo XIII con elementos mudéjares.
Recorriendo las empinadas calles de la ciudad, es posible descubrir hermosas casas señoriales como el palacio de los Luna, la antigua Casa de Canónigos, el palacio de Gil Bernabé, y el antiguo Hospital de Santo Domingo, que actualmente alberga el Museo de la Historia y las Artes.
Además de su riqueza histórica y artística, Daroca también ofrece un recorrido por su tradición gastronómica en el Museo de la Pastelería Manuel Segura, que celebra la herencia culinaria de la ciudad con una muestra anual de pastas y dulces en mayo. Otros eventos culturales destacados son sus fiestas medievales y el Festival de Música Antigua, que reflejan el profundo arraigo de lo medieval en esta localidad, una de las más ricas culturalmente de Aragón, mencionada incluso en el Cantar de Mio Cid.
Para aquellos que buscan una experiencia culinaria en Daroca, existen dos lugares destacados. El Hotel Cienbalcones alberga en su planta baja el Restaurante Ruejo, un lugar ideal para disfrutar de la cocina local. Otra opción recomendable es la Posada del Almudí, que ofrece una experiencia gastronómica inolvidable, ideal para culminar una visita a esta fascinante ciudad con el mejor sabor de boca.