Tras casi 5 años vendiendo helados de tipo tailandés hechos en plancha fría, Sofía Zambrano y su equipo se acaban de trasladar a la calle Albareda.
Han ampliado el negocio para crear una gran cafetería donde sirven gofres, tortitas dulces y saladas, así como tostadas.
Además, siguen sirviendo sus tradicionales ice cream rolls o helados tailandeses. Si has estado en Tailandia -o te has visto algún programa de ‘Españoles por el mundo’ o similar- seguro que te suena que en el país asiático los helados se toman recién salidos de una plancha helada, enrollados sobre sí mismos.
En A tu rollo los preparan utilizándo la misma técnica que en Tailandia: se vierte el la crema de helado líquida (sin congelar) sobre una superficie de piedra muy fría (por debajo de 30 grados bajo cero); se machaca junto con los toppings deseados, para integrar bien todos los ingredientes (chocolate, Oreo, Kit Kat, todo tipo de frutas…), y se enrollan con una espátula para hacer una especie de ‘rollito’ de crema de helado.
También triunfan los Taiyaki, cucuruchos de gofre con forma de pez rellenos de crema. Delicados, originales y deliciosos, todo a la vez.
Tienen cinco sabores de base a elegir entre mantequilla de cacahuete, Nutella, dulce de leche, turrón o mermelada para poner dentro de tu pececito y un montón de toppings, a cada cual más original para acompañar.
Y además de estar riquísimos, quedan pintosísimos en tu cuenta de Instagram.
Dirección: Calle Albareda, 3
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