Los bares forman parte de la vida de los barrios y, en muchas ocasiones, terminan convirtiéndose en lugares de encuentro para quienes viven alrededor. También ocurre en las zonas más jóvenes de Zaragoza, como Rosales del Canal, donde la oferta hostelera continúa creciendo con nuevos establecimientos.
Una de las últimas incorporaciones es La Novena Vermutería, un nuevo espacio dedicado al vermut, las gildas y el aperitivo que abrió sus puertas el pasado 1 de mayo en la calle Ludwig van Beethoven. Una propuesta que recupera la esencia de las vermuterías y los bares de barrio, pero con una imagen y una carta más contemporáneas.
El vermut es uno de los grandes protagonistas de La Novena. El establecimiento cuenta con más de 30 referencias entre vermuts y vinos, ofreciendo diferentes posibilidades para quienes disfrutan especialmente de ese momento previo a la comida que convierte el aperitivo en todo un plan.
La propuesta se completa con conservas premium, tapas y diferentes opciones para compartir, además de copas y otras bebidas. Una carta que busca poner el producto en el centro y que continuará incorporando nuevas propuestas.
Si hay un bocado especialmente vinculado a La Novena es la gilda. El establecimiento ofrece seis variedades diferentes de este clásico del aperitivo, demostrando que la combinación tradicional de aceituna, guindilla y anchoa admite también nuevas interpretaciones.
Entre ellas se encuentra la gilda de cecina, una de las versiones con las que el establecimiento amplía el concepto tradicional. Junto a las gildas aparecen otras propuestas como la batida de jamón y diferentes tapas pensadas para acompañar una copa de vino o un vermut.
La Novena combina esa cultura tradicional del aperitivo con una estética actual. Su decoración tiene como uno de los elementos más reconocibles un neón con el número 9, convertido en seña de identidad del establecimiento.
El local dispone además de una amplia terraza, ampliando las posibilidades para disfrutar del aperitivo al aire libre y convirtiéndose en otro de sus atractivos para los vecinos de Rosales del Canal.
Su horario permite acercarse en diferentes momentos del día, ya que abre todos los días desde las 9:00 horas. Desde un aperitivo a media mañana hasta una copa por la tarde, La Novena busca convertirse en uno de esos establecimientos de barrio a los que se puede acudir sin necesidad de esperar al fin de semana.
Con su combinación de vermut, vinos, gildas, conservas y tapas, La Novena amplía la oferta gastronómica de Rosales del Canal y suma una nueva dirección a la ruta de vermuterías de Zaragoza.
Dirección: Calle Ludwig van Beethoven, 36, Rosales del Canal