En Zaragoza, la oferta gastronómica ha crecido notablemente en los últimos años, con una gran variedad de restaurantes y bares que han elevado la calidad culinaria de la ciudad. Esta evolución no solo se nota en el centro, sino también en los barrios, donde cada vez es más fácil encontrar establecimientos con propuestas innovadoras y cartas más cuidadas.
Además, muchos de estos lugares han apostado por utilizar productos locales y frescos, potenciando los sabores y ofreciendo una experiencia gastronómica más auténtica. También se ha incrementado el tiempo y la dedicación en la elaboración de cada plato, lo que se traduce en una cocina más detallista y de mayor calidad.
Uno de estos espacios gastronómicos es La Grillera, un restaurante situado en la calle Aguarón 26, en el barrio de Jesús. Este local destaca por su apuesta por productos de proximidad, combinando lo mejor de la cocina tradicional con un enfoque creativo y contemporáneo. Su alma máter, Jesús Gimeno, ha sabido impregnar su sello personal en cada detalle, lo que le ha valido la recomendación de la Guía Repsol 2024, un reconocimiento a su dedicación, su técnica y el mimo con el que elabora cada plato.
En La Grillera, hay dos ideas que definen su esencia. Por un lado, se describen como «un bar disfrazado de restaurante o un restaurante disfrazado de bar». Por otro, apuestan por un formato de ‘tapitas’ en la barra, permitiendo a los clientes probar diferentes combinaciones y técnicas de cocina.
Entre las especialidades que se pueden degustar en la barra están las croquetas de chuletón, elaboradas con carne de raza de vaca gallega, un producto gourmet reconocido por su sabor intenso y su calidad excepcional.
Su carta es variada, pero siempre mantiene algunos platos estrella. Entre ellos destacan la presa ibérica ligeramente ahumada con crema de apionabo y avellanas, acompañada de champiñones escabechados, y la pata de pulpo a la plancha con crema de idiazábal y polvo de jamón.
Y aunque el menú evoluciona con el tiempo, siempre conservan algunos de sus clásicos más demandados.
Otro de los aspectos más llamativos del local es su decoración. Con una combinación de colores vibrantes y estanterías repletas de juguetes, transmite un ambiente único, original y acogedor.
En un sector gastronómico en constante evolución, la innovación y la creatividad pueden marcar la diferencia. En La Grillera, el objetivo es claro: en cada plato se pone cariño, esfuerzo, trabajo y el tiempo necesario para ofrecer una experiencia única a cada comensal.
Dirección: Calle Aguarón 26, en el barrio de Jesús
Teléfono: 876 450 619