Con más de 20 años de trayectoria, el restaurante Sentinel se ha convertido en un auténtico todoterreno de la restauración. Lo que comenzó como una discreta bocatería en el Actur ha evolucionado hasta ofrecer una amplia carta con propuestas que transforman los bocadillos en auténticas delicias gourmet.
Ejemplo de ello son sus nuevas incorporaciones: atún rojo en escalopines con tomate, pimiento y cebolla; secreto ibérico con champiñones y salsa de curry a la miel; y rabo de toro estofado al Pedro Ximénez.
A lo largo de los años, el restaurante ha ampliado su oferta culinaria, añadiendo ensaladas, tostadas, platos combinados, pizzas con masa casera, hamburguesas rellenas de foie o queso provolone, sándwiches, y mucho más. Sin embargo, sus entrantes son particularmente populares, como los huevos rotos con foie y jamón serrano, y las diferentes versiones de patatas: camperas con cuatro salsas, Sentinel asadas con alioli y picante, y Sinaí gratinadas con verduras, bacón y queso.
Además de estos platos para compartir, Sentinel ofrece un menú casero diario que, los miércoles, incluye la opción de disfrutar de un cocido completo. Durante los fines de semana, el menú crece en variedad, con opciones como garbanzos con bogavante, arroz caldoso con marisco, paletilla de ternasco asada a baja temperatura, costillar y codillo asados, además de pescados como rape a la americana, lubina, o bacalao. También destacan sugerencias especiales como las berenjenas rellenas de carne o el carpaccio de ternera.
Uno de los puntos fuertes del restaurante es su brasa de carbón volcánico, utilizada para preparar platos como la parrillada de carnes y embutidos al estilo uruguayo y el imponente chuletón de ternera gallega. Los comensales incluso tienen la opción de cocinar su carne a su gusto en una plancha de hierro caliente. Entre los cortes más destacados, la entraña de ternera asada con chimichurri se presenta como una opción sabrosa y curiosa.
Un plato que merece especial atención son las manitas de lechón rellenas de marisco, gratinadas y servidas en cazuela. Esta receta, creada por el propietario José Miguel Lacosta en 1989, es un verdadero ejemplo de la versatilidad y dedicación del restaurante.
Para disfrutar de esta amplia oferta, Sentinel cuenta con varios comedores con capacidad para casi 200 personas y una gran terraza para verano e invierno, asegurando que todos los clientes puedan disfrutar de una experiencia única.
Dirección: Calle de Ildefonso Manuel Gil, 36
Teléfono: 976 513 071
Horario: De 8:00 hasta el cierre, abierto todos los días