¿Estás cansado de visitar siempre los mismos restaurantes en Zaragoza? Hoy te llevamos al barrio del Actur, donde descubrirás algunas de sus joyas gastronómicas. ¡Prepárate para una experiencia culinaria diferente!
La Garnacha
La Garnacha es un asador tradicional aragonés especializado en carnes a la brasa y en los mejores vinos de Aragón. Sin embargo, también podemos encontrar pescados, mariscos, platos de cuchara y una gran variedad de entrantes fríos y calientes.
Dispone de varios menús del día, de fin de semana y degustación de lo más económico, donde no suele faltar el Ternasco de Aragón IGP o el entrecot de vaca vieja, aunque también sorprenden con otros platos muy elaborados como las alcachofas confitadas en aceite de oliva virgen a baja sobre lágrima de romesco casera, virutas de foie y crujiente de jamón o pescados como la corvina a la parrilla con adobo casero y puré de berenjena asada. La atención que ponen en los platos lo hace diferente y superior a mucha de la oferta criolla existente en la ciudad.
Dirección: Calle de Clara Campoamor, 26
Birabola
Tras el éxito de otros locales de moda como The Moonkeys, No lo veo, Alcachopo o La Quebradora, el Grupo Laminero, encabezado por Aldo Sorrosal y Diego Marcos, crece con Birabola -palabra que significa ‘mariposa’, en lengua aragonesa-.
Se trata de un proyecto rompedor y cargado de fuerza, frescura y mucho color en el que han apostado por una estética muy visual e instagrameable.
El Birabola ofrece dos ambientes muy diferenciados, uno para disfrutar de la comida y la cena, cálido, acogedor y colorido; y otro nocturno, para la noche, en la que la luz neón será la clara protagonista.
En cuanto a la propuesta gastronómica, el Birabola apuesta por una fusión entre la gastronomía más casual y trasgresora sin perder de vista los toques clásicos de toda la vida. El restaurante ofrece toda una experiencia gastronómica basada en platos al centro para compartir con una presentación muy atractiva.
Dirección: Calle Gertrudis Gómez de Avellaneda, 43
Arrocería Rusiente
Este establecimiento está especializado en arroces y tiene un lema que refleja su espíritu: ¡Come y bebe, que la vida es breve!
En su cocina preparan una amplia variedad de arroces, desde tradicionales paellas (vegetal, mixta, de calamares) hasta sofisticados risottos (de pato, de hongos, de pulpo) y otros arroces como el de pato, arroz negro y arroz caldoso.
Lo mejor de todo es que todas las opciones son sin gluten, para que nadie se quede sin disfrutar. Además, puedes saborear estos deliciosos arroces desde la comodidad de tu hogar, ya que también están disponibles para llevar.
Dirección: Calle Gertrudis Gómez de Avellaneda, 22
La Cava
Si queréis probar los productos kilómetro cero procedentes de Aragón os tenéis que acercar hasta La Cava. El restaurante ofrece una cocina imaginativa que toma los productos de Aragón como referencia para sus interpretaciones.
La Cava apuesta por una cocina aragonesa de autor elaborada con productos de temporada, próximos y de calidad.
Aquí encontraremos un buen producto y algunas recetas imaginativas, pero sobre todo buen producto a precio asequible como las croquetas caseras, el arroz del Ebro con sepia, el asado de ternasco a la cuchara, el foie a la sartén, los huevos rotos camperos o las habitas fritas con jamón. Y unas bravas aragonesas (una patata asada con un sabroso sofrito de tomate y un suave alioli) fenomenales.
También tienen varias opciones vegetarianas y aptas para celíacos. ¡Avisados estáis!.
Dirección: Calle Ildefonso Manuel Gil, 4, esquina con María Zambrano
Restaurante Morrofino
El Grupo Tándem, reconocido por su innovación y calidad en la escena gastronómica de Zaragoza, ha inaugurado su séptimo local en la ciudad: Morrofino. Este nuevo restaurante combina tradición con propuestas culinarias innovadoras, creando un espacio único.
Su carta refleja lo mejor de sus locales hermanos: Marengo, La Bocca, Nómada, Nativo y La Milonga. Desde clásicos reinterpretados hasta creaciones originales, Morrofino promete conquistar a los comensales más exigentes.
Entre las propuestas destacadas se encuentra la ensaladilla rusa con txangurro, una versión marina del clásico plato. El croissant ibérico relleno de carrilleras al vino tinto y mayonesa de piparras ofrece una combinación única de texturas y sabores. La tortilla sibarita, con patatas, huevos camperos y un toque especial de morro, captura la esencia de Morrofino: tradición con un punto canalla.
En Morrofino también se rinde homenaje a grandes figuras de la gastronomía. Destaca el guiño a Carlos Ceperuelo con su famoso Candolio, un plato que refleja la maestría del chef aragonés. Para los amantes de la casquería, ofrecen una propuesta atrevida: la Cabeza de cochinito, una interpretación humilde del plato estrella de Javi Estévez, el chef madrileño con raíces aragonesas que ha revolucionado el mundo de la casquería.
Dirección: Calle de Pablo Casals, 2
Mazmorra by Macera
Mazmorra by Macera es un restaurante situado en la Avenida Valle de Broto, en el barrio de Zalfonada.
Con su cocina creativa, tan atrevida como con los pies en el suelo, aspira a convertirse en un referente gastronómico de Zaragoza.
Mazmorra by Macera ofrece dos ambientes bien diferenciados. Por un lado, un gran mostrador lleno de sugerentes tapas y raciones donde se come de pie. El otro área es un intimo y agradable comedor con unas pocas mesas.
Cuenta con una amplia y apetecible carta. La especialidad de la casa son las carnes que, troceadas en raciones, se asan a baja temperatura utilizando la técnica de la cocina al vacío.
La carta incluye varios arroces melosos (trufados, de pato, de boletus y foie) y arroces cremosos al horno (de chipirones y gambas, de zamburiñas).
También unas cuantas recetas singulares como el trampantojo de tomate (que realmente es brandada de bacalao con gelatina de pimiento), el tataki de atún, el salmorejo esferificado, el lingote de conejo y boletus asado a baja temperatura con hongos, salsa perigord y lascas de trufa o las elaboraciones con trucha Imperial del Cinca.
Dirección: Avenida Valle de Broto, 18
Espacio Emboca
Un restaurante-terraza en el Parque del Agua, así podríamos definir al Espacio Emboca. En el Espacio Emboca se puede ir a tomar una cervecita bien tirada, un vinito o un vermut, y satisfacer el apetito a base de aperitivos.
Proponen una cocina basada en la gastronomía aragonesa de toques creativos en un entorno idílico. Cuentan con un completo menú del día, pero también con una carta realmente sorprendente.
De la carta, elijas lo que elijas, acertarás: producto de primera y una elaboración impecable del chef, que tanto te clava un secreto ibérico a la brasa acompañado de mojo rojo, un chuletón de vacuno mayor de «La Finca» como un rape a la brasa, bilbaína y su pil pil. Los postres están totalmente a la altura.
Si las tres patas de un restaurante son el espacio, la cocina y la acogida, Espacio Emboca es un tres de tres. Es un espacio que está absolutamente abierto, de hecho, no hay paredes de obra, son todo cristales diáfanos.
Dirección: Junto al Campo de Golf de Ranillas, Parque del Agua
River Hall
El River Hall es uno de esos lugares donde parece que el tiempo se haya detenido años atrás, cuando todo era más sencillo y la gente no tenía tanta prisa.
Con su fantástica luz natural gracias a sus paredes de cristal y sus mesas que invitan a la tertulia, “romántico” nunca ha sido más apropiado que aquí.
El restaurante ofrece una cocina imaginativa y vanguardista que toma los productos de Aragón como referencia para sus interpretaciones.
El chef Víctor Gallego es capaz de añadir a todos sus platos una huella de altísima elegancia y creatividad, donde la estética sorprendente nunca pasa por delante de una combinación de sabores genial.
Y qué mejor compañía que la imponente basílica del Pilar bajo la noche iluminada de Zaragoza.
Dirección: Cuarta planta del complejo Aura, Avenida de José Atarés, 7, en la ribera del Ebro, al lado del puente de la Almozara
Restaurante Sentinel
Con más de 20 años de trayectoria, el restaurante Sentinel se ha convertido en un auténtico todoterreno de la restauración. Lo que comenzó como una discreta bocatería en el Actur ha evolucionado hasta ofrecer una amplia carta con propuestas que transforman los bocadillos en auténticas delicias gourmet.
Ejemplo de ello son sus nuevas incorporaciones: atún rojo en escalopines con tomate, pimiento y cebolla; secreto ibérico con champiñones y salsa de curry a la miel; y rabo de toro estofado al Pedro Ximénez.
A lo largo de los años, el restaurante ha ampliado su oferta culinaria, añadiendo ensaladas, tostadas, platos combinados, pizzas con masa casera, hamburguesas rellenas de foie o queso provolone, sándwiches, y mucho más. Sin embargo, sus entrantes son particularmente populares, como los huevos rotos con foie y jamón serrano, y las diferentes versiones de patatas: camperas con cuatro salsas, Sentinel asadas con alioli y picante, y Sinaí gratinadas con verduras, bacón y queso.
Dirección: Calle de Ildefonso Manuel Gil, 36
Brujas y Flandes
Situado en el barrio del Actur, el restaurante Brujas y Flandes se distingue por ofrecer una experiencia gastronómica única. En su carta, se puede encontrar una gran variedad de platos que van desde frescas ensaladas, hasta deliciosas raciones de mar, así como pescados y carnes de calidad, sin olvidar los exquisitos postres.
Para empezar el día, el restaurante también propone un delicioso desayuno con café recién hecho como acompañante imprescindible.
Brujas y Flandes dispone de tres menús diferentes pensados para satisfacer los distintos gustos de sus clientes.
De lunes a viernes, ofrecen un menú del día disponible de 13:00 a 15:30 horas, que incluye una selección de platos, postre y bebida a un precio asequible. Los sábados, el menú se vuelve más exclusivo con una selección especial de platos, mientras que los días festivos se ofrece un menú especial que presenta platos exclusivos para celebrar la ocasión.
Dirección: Calle María Zambrano, 48