Situado en el corazón del Barrio de la Magdalena, el Birosta es un restaurante vegetariano de ambiente familiar, en el que puedes disfrutar de una comida agradable, con un servicio rápido y eficiente.
El local transmite el carácter reivindicativo del Birosta y ofrece dos ambientes bien diferenciados.
Por un lado, un gran mostrador lleno de sugerentes tapas y raciones donde se come de pie en mesas altas.
El otro área es un comedor bullicioso pero cómodo y agradable. Mezcla de tonos ocres y baldosas coloristas, techos altos, paredes sin pulir, mesas altas y bajas que se reparten por igual grupos de treintañeros y parejas de toda índole.
Entrar aquí es salir vegetariano. Cuestiones éticas aparte, ningún argumento más convincente para cambiar tu dieta gastronómica que este local. Estos chicos van al grano, directos al estómago.
En la ciudad no son muchos los locales de este género. Por tan escasa oferta y por sacar el mejor partido a ese amplío pero poco transitado recetario, este bar restaurante es, desde ya, la estrella más brillante en el universo vegetariano.
Trabajan con materia prima ecológica, producto local o de comercio justo y, como ellos mismos la definen, practican una comida casera. Ilustrada añadimos.
Hay trabajo detrás porque sencillo no es sinónimo de fácil ni suculento y ellos clavan el punto de las cocciones y han ideado una carta equilibrada y sugerente, donde los guiños asiáticos y árabes se cuelan entre creaciones de gusto mediterráneo.
Media docena de platos principales, varias propuestas para tapear, sopas, ensaladas y un atractivo puñado de postres.
La especialidad de la casa son las birostas, unas tostadas de pan integral ecológico. La opción vegana es la de escalibada, a base de cebolla pimientos y berenjena asada con tomate fresco.
No te pierdas tampoco su cazuelita de chorizo vegano casero con pimiento verde.
En su bodega destacan las cervezas artesanales y algunos acertados vinos naturales.
También tienen una variada selección de cafés (de comercio justo), tés y zumos.
Si eres vegetariano, te van a dar muchas alegrías. Si te gusta disfrutar de una comida saludable o simplemente pasas por la zona, acércate a conocerles. Que, además, son bien majos.
El Birosta también acoge exposiciones, eventos culturales y es una de las sedes de la biblioteca Frida Kahlo.
Restaurante Vegetariano Birosta
Dirección: Calle Universidad 3, Zaragoza
Teléfono: 976 205 333
Facebook: https://www.facebook.com/Birostabarvegetariano/
Sitio web: http://www.birosta.com/