En pleno centro de Zaragoza, en la conocida calle León XIII, se prepara la apertura de Vértico, un restaurante que ya ha generado gran expectación en la ciudad. Este nuevo establecimiento promete una experiencia gastronómica única, diseñada para cautivar a los paladares más exigentes.
Desde su anuncio, Vértico ha capturado la atención de los transeúntes gracias a una lona que cubre su fachada y que proclama: «Come con las manos, viaja con el paladar. ¡Viva la Virgen del Pilar!». Este enigmático mensaje, junto con la ubicación estratégica del restaurante, ha despertado la curiosidad de los zaragozanos, quienes esperan descubrir lo que este nuevo concepto tiene para ofrecer una vez que abra sus puertas.
El restaurante, cuyo diseño está en manos del reconocido Jesús Aznar Salvador, ha sido concebido como un espacio innovador que mezcla la tradición local con influencias internacionales. La idea de «comida valiente con un corazón maño«, que se ha difundido a través de las redes sociales, sugiere una propuesta culinaria que no solo celebra el orgullo de ser aragonés, sino que también explora sabores de todo el mundo.
Aunque el restaurante mantiene gran parte de su concepto en secreto, sus responsables han compartido algunos detalles a través de Instagram, alimentando el «hype» y manteniendo a la audiencia expectante. La propuesta de Vértico, según han dejado entrever, será algo nunca visto en Zaragoza, con una cocina que será el corazón del proyecto, pero donde la experiencia global también jugará un papel crucial.