Zaragoza celebra el retorno de uno de sus restaurantes más icónicos. Después de cuatro meses de incertidumbre, el restaurante Casa Royo, conocido por su maestría en las brasas, ha reabierto sus puertas bajo el nuevo nombre de Antigua Casa Royo.
Este emblemático establecimiento, situado en la carretera de Logroño, cerró temporalmente en marzo debido a la jubilación de su fundador, Félix Royo, quien había dirigido el restaurante durante más de 50 años.
La reaparición de Casa Royo ha sido recibida con entusiasmo tanto por clientes antiguos como por nuevos visitantes. El Grupo Gustum, ahora al mando del restaurante, ha mantenido la esencia que hizo famoso al lugar, al tiempo que ha incorporado algunas innovaciones para revitalizar su oferta. “Hemos querido conservar la tradición que ha hecho grande a Casa Royo, pero también introducir algunos cortes y pescados nuevos en el menú”, explican desde el Grupo Gustum.
El restaurante sigue destacando por su especialidad en carnes a la brasa, con platos emblemáticos como el Ternasco de Aragón, entrecot, chuletón, conejo, pollo, y otras opciones como longaniza, butifarra y chorizo.
Los amantes del pescado también encontrarán pulpo, lubina y dorada entre las nuevas opciones del menú. Además, los platos por encargo como jarretes al horno, paella y fideuá siguen disponibles para quienes buscan una experiencia gastronómica más personalizada.
El menú diario, que ofrece dos platos, bebida y postre por 13,50 euros, sigue siendo una opción atractiva para los que buscan una comida completa a buen precio durante la semana. En cuanto a los postres, el restaurante mantiene una variedad de opciones caseras, como melocotón en vino, flan, cuajada, natillas y arroz con leche.
La bodega del restaurante destaca por una selección de vinos aragoneses, aunque también se pueden encontrar etiquetas de otras regiones de España.
La nueva dirección del restaurante enfrenta el reto de preservar el prestigio y la calidad que han caracterizado a Casa Royo durante más de cuatro décadas. “Estamos comprometidos a mantener el legado que Félix ha construido con tanto esfuerzo”, afirman desde el Grupo Gustum, quienes se muestran optimistas sobre el futuro del restaurante. Con una plantilla de 20 personas y planes de expansión, la Antigua Casa Royo se prepara para continuar siendo un referente en la gastronomía zaragozana.
Dirección: Camino del Tomillar, 1
Teléfono: 976 34 10 09
Horario: De martes a viernes de 8:00 a 23:30 horas y sábado y domingo de 9:00 a 23:30 horas
Sitio web: https://restaurantecasaroyo.com/