El jueves 8 de febrero se celebra el Jueves Lardero, una festividad arraigada en Aragón que honra uno de los productos más emblemáticos de la región: la longaniza.
En Zaragoza, esta fecha es la excusa perfecta para disfrutar de este ingrediente estrella, presente en una gran variedad de platos que van desde las tradicionales migas de pastor hasta recetas innovadoras como el ‘salmorrejo aragonés’, un guiso con lomo, longaniza, huevos y otros ingredientes.
