En pleno centro histórico de Zaragoza, la calle Alfonso I alberga una cafetería de especialidad que combina tradición, gastronomía y cultura del café. Se trata de Devil Coffee, un establecimiento situado en el número 29 de esta céntrica vía, en la esquina con la plaza Santiago Sas, que ocupa el histórico local de la antigua joyería Martín Blasco.
Detrás de este proyecto se encuentra Cafés El Tostadero, una empresa familiar aragonesa con más de un siglo de trayectoria vinculada a la selección, el tueste y la distribución de café. Con Devil Coffee, la firma cuenta con un espacio propio donde acercar al público su experiencia y su manera de entender el café de especialidad.
La propuesta combina cafés de diferentes orígenes y perfiles aromáticos con una oferta gastronómica que incluye desayunos, brunch, repostería, elaboraciones a la brasa, vinos y cócteles.
Uno de sus principales atractivos es precisamente esa combinación entre la tradición cafetera de una empresa aragonesa y la personalidad de un local que forma parte de la historia comercial del centro de Zaragoza.
Una cafetería en la antigua joyería Martín Blasco de Zaragoza
Devil Coffee ocupa uno de los locales más reconocibles de la calle Alfonso I, un espacio que durante más de tres décadas albergó la histórica joyería Martín Blasco.
El establecimiento de joyería comenzó su actividad en 1986 y permaneció abierto hasta 2021, convirtiéndose en uno de los comercios habituales de esta importante vía peatonal.
Su ubicación, en la esquina con la plaza Santiago Sas, le proporciona una presencia destacada dentro del paisaje comercial del casco histórico.
La transformación del inmueble en cafetería ha permitido conservar parte de su personalidad original, combinando elementos clásicos con una decoración más contemporánea.
El establecimiento dispone de accesos desde la calle Alfonso I y desde la plaza Santiago Sas, con dos fachadas que muestran diferentes aspectos de su diseño.
Mientras que la entrada de la calle Alfonso mantiene parte del carácter del antiguo comercio, el acceso desde la plaza presenta una estética más moderna.
Esta convivencia entre pasado y presente convierte a Devil Coffee en un espacio singular, donde la historia de uno de los locales comerciales del centro se une a una nueva propuesta gastronómica.
Devil Coffee, la cafetería de especialidad de Cafés El Tostadero
Devil Coffee es un proyecto de Cafés El Tostadero, una firma aragonesa con una larga experiencia en el mundo del café.
La empresa lleva más de un siglo vinculada a la selección de granos, su preparación y su distribución, una actividad que le ha permitido desarrollar un profundo conocimiento de las diferentes variedades y procesos de elaboración.
En Devil Coffee, esa experiencia se traslada directamente al consumidor a través de una cafetería concebida para disfrutar del producto y descubrir todo lo que existe detrás de una taza de café.
El establecimiento presta especial atención a cuestiones como el origen de los granos, sus características, el proceso de tueste y los diferentes perfiles de sabor.
La intención es acercar la cultura del café de especialidad tanto a quienes ya están familiarizados con ella como a quienes desean conocerla por primera vez.
De esta manera, Devil Coffee reúne en un mismo espacio la tradición de una empresa cafetera aragonesa y una forma contemporánea de disfrutar del café.
Café recién tostado en pleno centro de Zaragoza
Uno de los elementos más característicos de Devil Coffee es la presencia de un tostador Giesen instalado a la vista de los clientes, junto a la barra.
Este equipo permite mostrar una de las fases fundamentales del proceso de elaboración del café y refuerza la importancia que el establecimiento concede al producto.
El tueste influye directamente en los aromas, el cuerpo y los matices que se perciben en cada taza.
Dependiendo del origen de los granos, de su procesamiento y del tratamiento recibido, los cafés pueden presentar perfiles más dulces, afrutados, intensos o equilibrados.
Además del equipo instalado en la cafetería, Cafés El Tostadero dispone de instalaciones propias de tueste en Cuarte de Huerva, desde donde desarrolla su actividad de preparación y distribución.
La marca trabaja con diferentes variedades y orígenes, seleccionados por sus características y sus posibilidades aromáticas.
Entre sus propuestas se encuentran referencias como «El Pilar», un café vinculado a Zaragoza, y selecciones especiales que pueden variar periódicamente, como el denominado «Chulo del mes».
Esta variedad permite descubrir diferentes maneras de disfrutar del café y apreciar cómo cambian sus características según el origen, el tueste y la preparación.
Desayunos y brunch en Devil Coffee
Aunque el café de especialidad es el principal protagonista, Devil Coffee también ofrece una propuesta gastronómica pensada para diferentes momentos del día.
Su carta incluye desayunos, repostería y opciones de brunch, una fórmula que combina elaboraciones propias del desayuno y del almuerzo.
Entre los productos destacados por el establecimiento se encuentra el pan de masa madre, que forma parte de sus propuestas gastronómicas.
La oferta permite acompañar el café con diferentes elaboraciones y disfrutar de una pausa en pleno centro histórico de Zaragoza.
Tanto para quienes buscan un desayuno como para quienes prefieren compartir un brunch, Devil Coffee combina el protagonismo del café con una experiencia gastronómica más amplia.
Su ubicación en la calle Alfonso I lo convierte además en una opción para hacer una parada durante un paseo por el centro, una jornada de compras o una visita a los principales monumentos de la ciudad.
Brasa, vinos, cócteles y bocados de autor
La propuesta de Devil Coffee no se limita a los desayunos y al brunch.
El establecimiento también incorpora una oferta gastronómica que incluye elaboraciones a la brasa, bocados de autor, vinos y cócteles.
Esta variedad permite disfrutar del local en diferentes momentos del día, ampliando su concepto más allá del de una cafetería tradicional.
El café continúa siendo su principal seña de identidad, pero la presencia de otras propuestas gastronómicas convierte el establecimiento en un espacio versátil.
De esta manera, Devil Coffee combina la especialización en el mundo cafetero con una carta que busca ofrecer diferentes posibilidades a sus visitantes.
La propuesta responde a una forma de entender la hostelería en la que el producto, el ambiente y la experiencia del cliente adquieren una importancia especial.
Dirección: Calle Alfonso I, 29, haciendo esquina con la Plaza Sas