Ubicado en el corazón del Tubo zaragozano, Casa Lac es uno de los restaurantes más emblemáticos no solo de Zaragoza, sino de toda España, con una historia que se remonta a 1825, lo que lo convierte en el restaurante con la licencia más antigua del país, según la Guía Michelin.
La familia Lac, de origen francés, fundó este icónico local tras llegar a Zaragoza huyendo de la Revolución Francesa. A lo largo de sus casi 200 años de historia, Casa Lac ha sido testigo del paso de numerosas personalidades, desde el rey Alfonso XII hasta figuras como Pérez Galdós y Primo de Rivera.
En 2008, Ricardo Gil tomó las riendas del restaurante, trayendo consigo la filosofía culinaria desarrollada en su Restaurante 33 de Tudela, que se basa en aprovechar y sublimar las excepcionales verduras de la huerta de la Ribera del Ebro.
Su cocina, que combina tradición aragonesa con toques contemporáneos, pone a las verduras en el centro de atención, con platos como coronas de alcachofa con foie fresco, canelones de longaniza de Graus, y jarretes de ternasco. La propuesta gastronómica de Casa Lac refleja un profundo respeto por los sabores de la tierra, sin perder de vista la innovación que mantiene viva su cocina.
Casa Lac ofrece dos ambientes bien diferenciados: en la planta baja, un amplio mostrador con deliciosas tapas y raciones, mientras que en la primera planta, un acogedor comedor invita a degustar los platos más selectos de la carta.
Los clientes, aunque pueden optar por la carta, a menudo se rinden ante los atractivos menús, como el Menú de Verduras, que resalta la frescura y calidad de los productos. Cada plato es una obra maestra de colores, formas y sabores, y la experiencia culinaria se culmina de manera perfecta con postres como la torrija de vainilla bourbon con helado de vainilla de Madagascar.
Casa Lac es un lugar donde la tradición y la innovación coexisten en armonía, ofreciendo a sus visitantes no solo una comida excepcional, sino una auténtica experiencia sensorial en un entorno que ha sabido conservar su esencia histórica mientras mira hacia el futuro.
Restaurante Casa Lac
Dirección: Calle Mártires 12 (El Tubo)
Teléfono: 976 396 196
Horario: De martes a domingo de 12:30 a 16:00 horas y miércoles, jueves, viernes y sábado de 20:00 a 23:00 horas
Sitio web: www.restaurantecasalac.es