Hay locales que otorgan carácter al barrio y La Vieja Caldera es uno de ellos.
Esta tasca aragonesa es un referente de la gastronomía popular del barrio de Santa Isabel.
Por la mañana, la bodega acoge hombres que acuden a leer el periódico y a beberse una cañita.
Este coqueto local dispone a diario de una barra llena de tapas con más de 50 especialidades. La más famosa, la falsa ostra de borraja, patata y jamón, obtuvo el premio a mejor tapa de Zaragoza el pasado año 2016.
El equipo de cocina apuesta por la cocina aragonesa tradicional y por los platos más caseros con recetas de la abuela.
Aquí encontraremos un buen producto y algunas recetas imaginativas como la brocheta de langostino con chile dulce o los gnoquis de patata en salsa de foie y hongos, pero sobre todo buen producto a precio asequible como los caracoles con tomate, el ternasco de Aragón a la brasa o el milhojas de manitas y trompetillas.
Todo se hace al momento, y encontramos tanto platillos clásicos como tapas muy bien hechas. Incluso cocinan paellas.
Por cierto, nada de cutreces; os ponen unas señoras tapas de materia primera buena bien cocinada.
El secreto del éxito de La Vieja Caldera es no tener secretos: la comida es simple pero sabrosa, el servicio atento, y los precios muy razonables. Nada más, y nada menos.
Dirección: Avenida Estudiantes, s/n, Santa Isabel, Zaragoza
Teléfono: 976 571 195
Sitio web: www.laviejacaldera.com
Horario: De lunes a viernes, de 7 a 23 h. Sábado y domingo, de 8 a cierre.