Situado a escasos pasos de la Plaza del Pilar, en pleno casco antiguo de Zaragoza, Los Xarmientos Parrilla Aragonesa se ha consolidado como una de las referencias gastronómicas más apreciadas del centro. Con una propuesta centrada en la cocina tradicional aragonesa y más de 1.900 valoraciones positivas en Google y TripAdvisor, este restaurante ha logrado destacar por su autenticidad y su respeto por los sabores de siempre.
Ubicado en la calle Espoz y Mina, una de las más transitadas por turistas y locales, el restaurante ofrece una experiencia basada en el producto de cercanía, la brasa como técnica principal y una carta que rinde homenaje a la gastronomía regional. La clave de su cocina está en el uso del carbón de encina y sarmientos, ramas secas de vid que dan nombre al establecimiento y que aportan a sus carnes un sabor inconfundible.
En Los Xarmientos, cada plato refleja el carácter de la tierra. Destacan especialidades como el ternasco de Aragón IGP, el solomillo de vaca madurada, las costillas cocinadas a baja temperatura o las clásicas chuletillas de cordero a la brasa. Además, no faltan platos tradicionales como las migas con uva y huevo frito, las borrajas con jamón o postres caseros como el flan de huevo clásico.
La carta varía según la temporada, incorporando productos frescos de la huerta zaragozana como espárragos, alcachofas o setas. El restaurante también propone diferentes menús: desde un menú aragonés completo, hasta un menú degustación para quienes quieren descubrir lo mejor de su cocina. Durante los días laborables, se ofrece un menú del día con excelente relación calidad-precio, además de opciones sin gluten y un menú infantil para familias.
El trato del personal es cercano y profesional, algo que los clientes valoran especialmente, junto con la orientación a la hora de elegir platos o vinos. El local ofrece un ambiente cálido y confortable, con elementos en madera, piedra natural e iluminación suave que evocan el estilo de las casas rurales de Aragón.
Con casi 2.000 reseñas favorables, Los Xarmientos ha logrado consolidarse como uno de los restaurantes mejor valorados de Zaragoza. Platos como el churrasco, el secreto ibérico, el bacalao gratinado o las alcachofas confitadas son algunos de los favoritos del público.
Ideal tanto para una comida informal como para celebraciones o cenas especiales, este restaurante invita a redescubrir la riqueza de la cocina aragonesa en pleno centro de la ciudad, apostando siempre por el producto local, la tradición y el sabor auténtico.
Dirección: Calle Espoz y Mina, 25
Teléfono: 976 299 048