Ramen Shifu es una cadena de restaurantes de ramen muy conocida en Madrid y Barcelona. El del Paseo Sagasta es su primer restaurante en Zaragoza.
El interior del restaurante ofrece un espacio con mucho color y movimiento en su interiorismo. Nada más entrar por la puerta te deja impresionado.
Nos encontramos con paredes empapeladas con manga y anime, muchos gatos moviendo la mano de manera sincronizada (Zhaocai Mao en chino o Maneki Neko en japonés) y letreros de neón para sumergirnos en el Japón más psicodélico.
Esta tercera generación de restaurantes de Ramen ha aprendido de sus predecesores y ofrecen propuestas muy interesantes y muy diferente a lo que estamos acostumbrados.
El ramen es una comida sabrosa hecha con tallarines frescos en un caldo concentrado de huesos de cerdo con aderezos a base de soja, miso… y acompañada con Cha-shu (carne guisada), varios tipos de verduras, encurtidos de bambú, huevo cocido, algas, cebolleta china…. Un montón de ingredientes flotando en un delicioso caldo, muy fácil de comer y muy rico.
Hay muchas variedades, dependiendo de las regiones de Japón. En Ramen Shifu vas a encontrar 16 tipos distintos de ramen.
Tres de ellos son completamente veganos (con heura, soja, cebolla, setas o bambú), tres entran dentro de la categoría de picante (como el ‘tan-tan ramen’ o el ‘infierno’) y el resto oscilan entre lo clásico (shoyu ramen, tonkotsu, beef ramen o miso ramen) y otras preparaciones más vanguardistas (fried chicken, con langostino en tempura o al estilo taiwanés).
La carta incluye también varios entrantes, como los baos (de pato, pollo, ternera, cerdo o heura vegetariana), las gyozas, los takoyaki (croquetas de pulpo), el karaage (pollo rebozado) y el yakitori (brochetas de pollo).
También da cabida otros platos principales distintos al ramen, como los noodles o los arroces.
Entre los postres destacan los mochis, los helados y los dorayakis.
Dirección: Paseo Sagasta, 5
Teléfono: 976 154 440
Instagram: https://www.instagram.com/ramenshifu/