Ubicado en la calle Nebra, en el barrio zaragozano de San José, el restaurante La Prensa es hoy en día una referencia imprescindible en la gastronomía de Zaragoza. Con una historia que se remonta a 1970, cuando era un negocio dedicado a la venta de vinos a granel, La Prensa ha sabido evolucionar manteniendo la esencia de sus orígenes, pero incorporando toques innovadores que lo han llevado a lo más alto del panorama culinario. Desde 2012, cuenta con una prestigiosa Estrella Michelin, y desde 2013, con un Sol Repsol.
La trayectoria de La Prensa comenzó con una pequeña barra para degustar los vinos que vendían, y un comedor donde se ofrecía comida casera. Sin embargo, la transformación llegó en 1985, cuando Marisa Barberán se incorporó como chef.
Con su llegada, el restaurante experimentó una revolución culinaria, introduciendo una cocina creativa con una base tradicional, enriquecida con toques de imaginación y sofisticación.
Su propuesta gastronómica se expresa a través de dos menús: degustación y gastronómico, donde se logra una perfecta armonía entre sabores, aromas, colores y texturas, utilizando siempre materias primas de la más alta calidad.
En la década de los 90, La Prensa amplió su espacio con una nueva sala de comidas, preservando ambos ambientes hasta hoy. Finalmente, en el año 2000, se tomó la decisión de cerrar el bar para que el restaurante pudiera brillar con luz propia, lo que le permitió enfocarse plenamente en la alta gastronomía.
Entre sus especialidades se destacan platos como el trifásico de ahumados y foie con gamba roja al Pernod, el arroz de bacalao y trufa, las cocochas, y el chuletón de buey a la piedra.
Todo esto puede ser acompañado por una selección de vinos inigualable, asesorada por el sumiller David Pérez, quien ha logrado reunir más de 400 referencias de vinos, champagnes, cavas, generosos, dulces y espirituosos de diferentes países y denominaciones.
La Prensa es más que un restaurante; es una experiencia que todo amante de la buena mesa debería concederse al menos una vez en la vida.
Además, pensando en todos sus comensales, el restaurante ofrece un menú especial para celíacos, asegurando que todos puedan disfrutar de su exquisita propuesta gastronómica.
Dirección: Calle José Nebra 3 (barrio de San José)
Reservas: Puedes reservar a través de su página web
Horario: Miércoles de 13:30 a 14:30 y de jueves a sábado de 13:30 a 14:30 y de 20:30 a 21:30