Tras el éxito de su primer local en el Coso, la cadena de sándwiches «gourmet» Rodilla continuó apostando por Zaragoza, y en enero de 2017 abrió las puertas de su segundo restaurante en el Centro Comercial Aragonia. Con una superficie de 94 metros cuadrados y operando bajo el régimen de franquicia, este nuevo establecimiento reafirma el compromiso de Rodilla con la capital maña.
Aunque la llegada de Rodilla a Zaragoza se produjo hace menos de 10 años, su origen se remonta a 1939. Fue en ese año cuando Antonio Rodilla, un joven emprendedor nacido en Guijuelo en 1909, decidió fundar su charcutería en la madrileña plaza de Callao. Con tan solo 50 metros cuadrados y un pequeño sótano que funcionaba como obrador, Rodilla comenzó a preparar pasteles, pan y fiambres, y fue allí donde surgió el famoso pan de los sándwiches de Rodilla, así como los rellenos que eran completamente novedosos para la época. Para perfeccionar su producto, Antonio Rodilla creó su propio obrador, donde comenzó a fabricar su pan de molde bajo una fórmula secreta que se mantiene hasta hoy.
El primer gran éxito llegó cuando Antonio, buscando aprovechar las sobras de los fiambres, se inventó el sándwich Rodilla, un producto que rápidamente se convirtió en un clásico. Entre sus creaciones más destacadas está el sándwich de ensaladilla, que sigue siendo el número uno en ventas con más de cuatro millones de unidades vendidas al año, y el sándwich de atún con tomate. Más recientemente, la vuelta del sándwich de atún con maíz ha deleitado a los clientes que lo extrañaban.
Después de consolidarse en Madrid, Rodilla expandió su presencia a otras ciudades de España y, en 2019, dio el salto internacional con la apertura de dos restaurantes en Miami, Estados Unidos. Hoy en día, la empresa continúa su expansión, manteniendo la calidad y la artesanía como sus valores fundamentales. Esta filosofía ha llevado al Grupo Rodilla a contar con más de 150 restaurantes, que incluyen no solo la marca Rodilla, sino también Hamburguesa Nostra, Café de Indias y Café Jamaica.
El secreto mejor guardado de Rodilla es, sin duda, su famoso sándwich, cuya receta del pan inglés suave y ligero sigue siendo un misterio, lo que añade un atractivo especial a la experiencia de degustarlo. La calidad de los ingredientes y la tradición en la preparación han hecho de Rodilla un referente en la elaboración de sándwiches recién hechos durante más de 76 años.
Direcciones:
Rodilla Aragonia, Centro Comercial Aragonia, Avenida Juan Carlos I, nº 44, Local B18
Rodilla Coso, Coso 17-19, Zaragoza (cerca de la Calle Alfonso)