Syriana cocina siria
Syriana cocina siria

Syriana

Situado en la Calle Miguel Servet, justo en frente del Antiguo Matadero Municipal, el restaurante Syriana ofrece comida siria ‘auténtica’.

Los propietarios son Lían y Yousef, dos jóvenes refugiados que llegaron a nuestra ciudad en 2016 huyendo de la guerra que asolaba a su país.

La carta es suculenta y apetitosa: sirven platos típicos de oriente medio como el humus, los falafel y los pinchos de carne, pero también hay combinaciones menos conocidas en España como el warak enab, hojas de parra rellenas de arroz y verduras, la muhammara, crema de pimientos asados, el labna, crema de queso siria con sésamo negro y aceite, el pincho moruno, el shish tawon, pincho especiado de pechugas de pollo o el kebba Alepo, croquetas rellenas de ternera.

No han olvidado los platos que cuentan con un ingrediente fundamental en su gastronomía: la berenjena. Destacan el mutabal -berenjenas asadas con remolacha- o el baba gannouj– berenjenas asadas con pimientos, tomate, pepino y otras verduras-.

Su plato estrella es el Sogok, más conocido como el secreto de la abuela, que proviene directamente del recetario familiar.

Dentro de los postres, merecen mención especial la baklawa y la mehalabia.

Además, el 5% de los beneficios van destinados a colaborar con distintos proyectos de ayuda a los refugiados.

Dirección: Calle Miguel Servet, 104
Teléfono: 876 651 659
Facebook: https://www.facebook.com/Syriana-restaurante