El chef Alberto Brosed ha dejado su huella en Zaragoza con dos propuestas gastronómicas: Labamba y Labambita. Ambos lugares apuestan por la cocina de fusión internacional. Labamba, ubicado en la calle Vírgenes, se especializa en menús degustación. Por otro lado, Labambita, situado en la zona de Heroísmo, se centra en el tapeo. Ahora, Brosed completa una suerte de trilogía con Urbanita, un bar que abrió sus puertas el miércoles en el número 9 de la calle Doctor Casas de Zaragoza.
La idea es que Urbanita se convierta en un auténtico punto de encuentro para los vecinos. ‘Le hemos puesto Urbanita porque queremos reflejar ese espíritu cosmopolita y abierto que se encuentra en el centro de las ciudades. Al mismo tiempo, queremos que el bar tenga un ambiente acogedor y cómodo que invite a la conversación’, explica Brosed.
La decoración del local es fundamental para lograr este ambiente. Urbanita es un espacio pequeño, pero con una amplia cristalera y muchas posibilidades. Brosed lo ha decorado con toques ‘vintage’ ochenteros, mesas y sillas coloridas, lámparas de opalina y sus propias obras artísticas, ya que también es pintor. La atención esmerada y una buena selección musical son otros elementos clave de Urbanita.
La oferta gastronómica de Urbanita se sitúa en el punto medio entre la vida de barrio y el dinamismo del centro de la ciudad, enfocándose en desayunos y almuerzos. Las tostadas gourmet son la estrella del menú, con opciones como roastbeef, aguacate, tomate y mayonesa de chimichurri; aguacate, salmón y salsa tártara; o bacalao con emulsión de aceitunas kalamata, entre otras.
Además, se pueden encontrar minibocadillos y tapas, disponibles en la barra en horario de 8:30 a 15:30 h.
Dirección: Calle Doctor Casas 9