Brasería Fire es un restaurante de cocina aragonesa de autor creado por el joven chef Adrián García. El restaurante se encuentra en los bajos del hotel Alda, en la plaza del Pilar.
El restaurante ofrece una carta variada que gira en torno al Ternasco de Aragón, que se presenta en media docena de versiones. Los platos se cocinan a la brasa, en un horno Josper que combina parrilla y horno. Esto permite conservar la jugosidad de los alimentos y aportar un delicado toque ahumado a los platos.
El jarrete es lo más parecido a la versión de un asado tradicional; con la carne del cuello en salsa española se elabora una crep y se ofrece un curioso pastel de manitas de ternasco con migas. Lo más diferente, un cachopo. Y para los más osados, chile de carrillón de ternasco. Eso sí, con el punto picante apto para todos los públicos.
Además del Ternasco de Aragón, Brasería Fire también ofrece una amplia variedad de otros platos, incluyendo mejillones a la marinera, berberechos al humo de la leña, patatas alioli de ajos fermentados al carbón, queso provolone a la brasa, nachos con salsas diablesa y amostazada, guacamole, pico de gallo y queso fundido, hamburguesas a la brasa, dorada al horno y pulpo a la gallega.
La carta de vinos de Brasería Fire es generosa y ofrece una amplia selección de vinos nacionales e internacionales. El restaurante también cuenta con una amplia selección de cervezas, incluyendo alrededor de 50 cervezas nacionales y de importación.
El ambiente de Brasería Fire es moderno y acogedor. El restaurante tiene capacidad para 50 personas y cuenta con una terraza acristalada que se puede utilizar durante todo el año.
Lo dicho, una atractiva propuesta para animar el paisaje gastronómico del entorno de la plaza del Pilar.
Dirección: Calle de Santiago, 12 (Bajos del Hotel Alda)
Teléfono: 876 544 288