Disfrutar de un buen desayuno o brunch se ha convertido en un auténtico placer para muchos, y Zaragoza no se queda atrás en esta tendencia. La ciudad continúa sumando espacios que apuestan por un diseño cuidado y una propuesta saludable.
Una de las últimas incorporaciones se encuentra en el barrio del Actur, una zona en plena ebullición. Allí ha abierto sus puertas Cashew Brunch & Coffee, un rincón que ofrece mucho más que café y tostadas: una experiencia acogedora y pensada al detalle.
Este acogedor rincón, situado en la calle Gabriel Celaya, 8, muy cerca del centro comercial Gran Casa, ofrece mucho más que café y tostadas: una experiencia pensada al detalle para quienes valoran la buena comida y el bienestar.
Al frente del proyecto está Stefany, una joven colombiana afincada en Zaragoza desde hace más de 15 años. Su pasión por la alimentación consciente y equilibrada la llevó a dar forma a este concepto, que combina recetas sabrosas con ingredientes saludables y un entorno que transmite calma.
Al entrar, se respira calma. Tonos claros, madera, bambú, plantas y una cuidada iluminación cálida dan forma a un espacio minimalista que refleja la energía con la que fue concebido. “Pensaba en cómo quería que fuera, y los colores, los materiales, venían solos”, cuenta su creadora.
El nombre, «Cashew» (anacardo en inglés), no es casualidad. Es uno de sus frutos favoritos y, según ella, representa ese estilo de vida saludable y natural que quiere transmitir.
La carta gira en torno al brunch, con opciones sabrosas y sanas, sin azúcares, harinas ni aceites refinados. Desde tostadas con aguacate o hummus, hasta bowls, tortitas, waffles de avena y opciones sin gluten. Además, el menú incluye huevos criollos, yogur con toppings naturales y café de especialidad.
Entre las propuestas más originales destaca el sándwich de ropa vieja, una receta inspirada en la cocina cubana pero reinterpretada con un toque colombiano: ternera desmechada, verduras salteadas, salsa de ajo y tomate fresco, todo en una baguette crujiente.
Stefany lo tiene claro: «Esto está hecho con amor, con intención y con mucho cariño. Sé que va a funcionar, porque la comida es buena y auténtica». Además, valora el movimiento que se está generando en la zona, compartiendo calle con nuevos negocios como Mediterránea Café, algo que considera positivo para dinamizar el barrio.
El horario de Cashew es de 9:00 a 17:00, y durante el primer mes estará abierto todos los días de la semana para adaptarse al ritmo y necesidades del vecindario.
Dirección: Calle Gabriel Celaya, 8
Teléfono: 633 18 61 42