Para el nombre han elegido el de aquella tribu indígena que se instaló en lo que hoy es el sur de Uruguay… Y sí, en este asador moderno y recogido sus responsables sirven carne de aquel país pero también tienen género y cortes nacionales o argentinos.
Pasado el trámite, rico todo hay que decirlo, de sus chotos -la versión uruguaya de la madeja-, morcillas -sin arroz, muy diferentes a las españolas- y empanadillas, toca elegir la procedencia y maduración de la pieza para compartir y la cosa va del ojo de bife angus al lomo alto de vaca retinta pasando por el corte grueso del asado de tira -la versión uruguaya de nuestro churrasco- o el vacío de ternera.
Un menú uruguayo no puede concluir sin degustar un postre laminero. El dulce de leche, que tantas pasiones levanta en este país, está presente en varios: el panqueque y el chajá. Este último es un clásico.
Dirección: Avenida Pablo Gargallo, 35
Teléfono: 976 241 648
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