En Paseo de Rosales, 26, junto a la iglesia del Sagrado Corazón y a pocos metros de la Comisaría de la Policía Nacional, se encuentra Envero Gastro Wine, un bar que desde su apertura a finales de 2017, ha logrado consolidarse en la zona. Este acogedor local, dirigido por Eva Costas y su hijo Alejandro, ha ganado popularidad gracias a su atento servicio, su cuidadosa selección de vinos y una carta gastronómica que no deja de sorprender.
La carta de Envero Gastro Wine incluye una deliciosa combinación de platos fijos y propuestas fuera de carta que varían frecuentemente, permitiendo a los clientes disfrutar de nuevos sabores en cada visita. Sus platos se pueden disfrutar tanto en las mesas altas del interior como en la terraza exterior, situada junto al muro de la iglesia del Sagrado Corazón.
El local ha recibido varios reconocimientos por sus originales creaciones. En 2019, fueron galardonados con el premio a la Croqueta Innovadora en el I Concurso de Croquetas de Zaragoza, gracias a su croqueta de gambas con palito de cangrejo y surimi de langosta, envuelta en un rebozado crujiente de kikos y acompañada de salsa tártara. También fueron finalistas del concurso de tapas en 2018 y recientemente ganaron el primer premio en el Concurso de Tapas de San José 2024 con su aclamada Zamburiña Fusión.
Entre sus platos más solicitados se encuentran clásicos como el canelón de gallina y trompetillas, la alcachofa confitada en aceite de Aragón con taquitos de jamón, y sus irresistibles croquetas, que destacan por su textura cremosa y una gran variedad de sabores.
Uno de los platos estrella es, sin duda, los huevos rotos con jamón, servidos con patatas perfectamente fritas y huevos jugosos que invitan a romperlos. Nada que ver con los típicos huevos rotos que a menudo se sirven en otros sitios, con patatas blandas y aceitosas, o huevos resecos.
En su variada oferta, no faltan los guardia civiles, la ensaladilla rusa casera, o la tostadita de trufa laminada cuando es temporada. Pero Envero no solo destaca por su gastronomía, sino también por su cuidada selección de vinos, tanto por copas como en botella. Además, los vinos se sirven en copas de cristal de calidad, lo que eleva aún más la experiencia.
Si tienes dudas sobre qué vino escoger o quieres probar algo diferente, lo mejor es dejarte aconsejar por Eva o Alejandro, quienes siempre están dispuestos a sugerir el maridaje perfecto para los platos que elijas.
Por último, no podemos olvidar una de sus creaciones más elogiadas: sus torrijas, un auténtico manjar que ha conquistado tanto a críticos como a clientes, y que se ha ganado un lugar especial en el corazón de quienes visitan Envero Gastro Wine.
Dirección: Paseo Rosales, 26
Teléfono: 605 22 32 08