La Flor de la Sierra Zaragoza Calle San Valero
La Flor de la Sierra Zaragoza

La Flor de la Sierra

En 1925, La Flor de la Sierra abrió sus puertas en la calle de San Valero, a la sombra de la Seo y la Real Maestranza. Inicialmente un almacén de vinos, con el tiempo se transformó en una taberna y, en pocos años, se convirtió en un lugar de culto para los paladares zaragozanos. El bar emana un encanto que cautiva a todos los que lo visitan: botellas de los años 40, una combinación de azulejos, fotos antiguas de la capital aragonesa y carteles de las Fiestas del Pilar. Incluso un disco de Más Birras, que grabaron un videoclip en este bar. Desde 2023, su cocina ostenta un solete Repsol.

Las madejas de tapas no cesan de salir, y los champiñones y las patatas asadas con salsas (alioli y ajoaceite) son especialmente atractivos. Sin embargo, la verdadera joya de La Flor de la Sierra es la sardina a la plancha. Cuando se les pregunta sobre el secreto de estas sardinas, responden rápidamente: “Un buen producto, la plancha y nuestra experiencia acumulada a lo largo de los años”. En su caso, prefieren las sardinas del Mediterráneo, que son más pequeñas. Famosos cantantes, actores y escritores han probado este manjar, al igual que varias generaciones de zaragozanos.

 

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