Su ubicación, en la primera planta del Hotel Oriente –el más antiguo de la ciudad– le otorga un aire clandestino reservado a los conocedores de la buena gastronomía maña.

En los fogones reina Roberto Alfaro y, en la sala, Jesús Solanas.

Ofrecen platos de una imaginación y precisión tremenda, como por ejemplo la Ostra Rockefeller, le sot-l’y-laisse, la bottarga di Muggine o los pescados salvajes. Aquí viviréis una bacanal los sentidos ejecutada a una velocidad perfecta.

Mezclan la tradición y la creatividad, basándose en materias primas de gran calidad y una exigente preparación. Producto máximo tocado de la mejor manera posible.

Crema de porrusalda y ajoblanco con bonito y atún marinado

Torrija gaditana y helado de cuajada con kizkilurrin

Entre los vinos no priman la moda o las tendencias, sino la búsqueda de pequeños proyectos en cualquier parte del mundo.

Dirección: Hotel Oriente, Calle Coso, 11
Teléfono: 876 707 274