La pizza, el plato italiano por excelencia ha sufrido una profunda transformación en los últimos años. De la típica pizza que comprábamos cuando no nos apetecía cocinar hemos pasado a auténticas delicias gourmet, con masas de gran calidad y una extensa variedad de acompañamientos.
Si quieres probar algunas de las mejores pizzas de la ciudad tendrás que peregrinar hasta Duquesa Villahermosa, justo al lado de la Calle Delicias y de la Ciudad Jardín.
![Pizzas al corte de patata de huevo de codorniz y lomo; pesto, piñones y parmesano; batido de jamón ahumado con cebolla marinada y naranja, acompañadas acompañadas de Gazzossa, con limón de Amalfi, centro de Italia.](https://zaragozaguia.com/wp-content/uploads/2017/07/22.2-gradi-pizza-al-corte.jpg)
![Pizzas al corte de mousse de queso de queso de cabra tres sabores, higos, almendras, menta y cebollas caramelizadas; calabacín, frambuesa, perlas de queso de cabra, rúcula, tomate cherry, almendras y naranja amarga; salmón, queso brie y calabacín](https://zaragozaguia.com/wp-content/uploads/2017/07/222-gradi-pizza-al-corte-pizzas-corte.jpg)
22.2 Gradi Pizza al Taglio hace unas pizzas artesanas estupendas, son ligeras, crujientes, permiten apreciar muy bien los ingredientes y tienen poco borde. Aquí las pizzas son rectangulares, se sirven al corte (‘al taglio’) y su calidad es insuperable.
Si algo sabe hacer Cristian Georgita son pizzas: más de 10 años trabajando a las órdenes de maestros pizzeros como Iecci y Bonci son credenciales impecables. El ha desarrollado una pizza fina y crujiente muy similar a la romana, con pocos ingredientes pero en cantidades generosas.
Con sus pizzas de masa fina y su pasta artesanal, este local es el cielo de la cocina trasalpina en el barrio de las Delicias.
![Pizza al corte de calabacín, frambuesa, perlas de queso de cabra, rúcula, tomate cherry, almendras y naranja amargaPizza al corte de calabacín, frambuesa, perlas de queso de cabra, rúcula, tomate cherry, almendras y naranja amarga](https://zaragozaguia.com/wp-content/uploads/2017/07/222-gradi-pizza-al-corte-frambuesa.jpg)
![Pizza al corte de salmón, queso brie y calabacín](https://zaragozaguia.com/wp-content/uploads/2017/07/222-gradi-pizza-al-corte-salmon.jpg)
![@MissTechin nos acompaño en nuestra visita a 22.2 Gradi Pizza al Taglio](https://zaragozaguia.com/wp-content/uploads/2017/07/222-gradi-pizza-al-corte-misstechin.jpg)
En este pequeño establecimiento encontraremos hasta una docena de tipos de pizzas, elaboradas diariamente con harinas de alta calidad e ingredientes frescos y de temporada comprados en los mercados de la zona. Producto máximo tocado de la mejor manera posible.
En 22.2 Gradi están muy orgullosos de la masa de sus pizzas. Y no es para menos. La masa de sus pizzas -hecha de manera totalmente artesanal en el establecimiento- es madurada entre 48 y 72 horas a temperatura controlada y requiere un adecuado proceso de fermentación y un mayor tiempo en el horno que las pizza tradicionales. Ligera para hacer la digestión a diferencia de otros mazacotes industriales.
Algo así, tan lejos de los habituales sitios de porciones e ingredientes insípidos, tiene muchas papeletas para triunfar en Zaragoza.
22.2 Gradi ofrece sus pizzas ‘al taglio’, cortadas en generosas porciones rectangulares, lo que te permite escoger el trozo y cantidad que te apetezca y probar varias de sus sugerentes combinaciones de ingredientes. El precio de la porción oscila entre los 1,90 y 2,70 euros.
![Pizzas al corte versión vegana de garbanzos, cebolla horneada y pepinillo; Mousse de garbanzo y calabacin marinado; queso de anacardo, aguacate, tomate y cebolla marinada acompañadas de Gazzossa, con limón de Amalfi, centro de Italia.](https://zaragozaguia.com/wp-content/uploads/2017/07/222-gradi-pizza-al-corte-vegano.jpg)
![Ingredientes utilizados en la elaboración de las pizzas](https://zaragozaguia.com/wp-content/uploads/2017/07/222-gradi-pizza-al-corte-ingrsientes.jpg)
![Tiramisú (casero y absolutamente recomendable) en 22.2 Gradi Pizza al Taglio](https://zaragozaguia.com/wp-content/uploads/2023/01/Tiramisu-casero-y-absolutamente-recomendable-en-22.2-Gradi-Pizza-al-Taglio.jpg)
El 22.2 Gradi dispone de varias opciones que harán las delicias de los clientes veganos y vegetarianos, como la pizza al corte de garbanzos, cebolla horneada y pepinillo, la de mousse de garbanzo y calabacin marinado o la de queso de anacardo, aguacate, tomate y cebolla marinada. ¡Avisados estáis!.
Recomendamos acompañar tus raciones de pizza con un Chinotto. Esta bebida, cruce entre Coca-Cola y BitterKAS y elaborada con un fruto típico de Savona (norte de Italia), parecido a la naranja, pero con un sabor agridulce extraordinario y distintivo, se ha convertido en nuestro nuevo “aperitivo italiano” preferido.
![Chinotto, un cítrico amargo de Savona, norte de Italia.](https://zaragozaguia.com/wp-content/uploads/2017/07/222-gradi-pizza-al-corte-chinotto.jpg)
Entre los postres (caseros y absolutamente recomendables) merecen mención especial el Tiramisú, la Panna Cotta y los Cannoli crujientes rellenos de ricotta y fruta confitada.
Si el hambre te pilla en el Barrio de las Delicias pero no quieres complicarte o tienes prisa, pásate por 22.2 Gradi. Comida italiana hecha con productos frescos y de primera calidad que harán que preguntes cuándo van a abrir un sitio así cerca de tu casa. Ci vediamo più tardi!
22.2 Gradi Pizza al Taglio
Dirección: Calle Duquesa Villahermosa, 42, esquina a Calle Delicias
Teléfono: 976 961 790
Facebook: www.facebook.com/22gradizaragoza/
Instagram: www.instagram.com/22.2gradi/