En todas las ciudades debería existir un auténtico bar de sushi, para todos esos días «con antojo» a los que no les sirve la excusa de otro tipo de comida.
El Bokoto es un acogedor local con un cuidado interiorismo en el que las maderas claras, el verde de la vegetación y el juego de las luces y sombras de sus originales lámparas son los protagonistas.
Con la elegancia que da la línea recta y las paredes monocromas, se presenta una distinguida cocina que aúna los clásicos de la gastronomía nipona con detalles en técnicas y elaboraciones más innovadoras.
Apuestan por una mezcla de recetas tradicionales de Japón y platos más de vanguardia en los que incorporan ingredientes de tierras más cercanas. Producto fresco que se expresa en el plato y en la boca con escasa manipulación.
La carta está repleta de especialidades japonesas frías y calientes, desde ensaladas y brochetas a tempuras, pasando ceviches, tartares, o por los habituales gyozas, rolls, sashimi, nigiri, o los rolls en tempura.
La calidad del producto y el cuidado en el emplatado es innegociable en este establecimiento.
La experiencia provocará una pequeña perturbación en vuestra cuenta corriente, pero valdrá la pena.
Bokoto dispone de varios platos adaptados para personas celíacas.
Dirección: Calle Jerónimo Zurita, 19, a pocos metros de la Plaza de los Sitios
Teléfono: 976 794 405
Sitio web: http://www.zaragoza.bokoto.es