En pleno Casco Histórico de Zaragoza, en la calle San Lorenzo, se encuentra una cafetería que no pasa desapercibida. Su puerta luce tres distintivos: un Solete Repsol, la bienvenida a las mascotas y su presencia en The Best Coffee Shops, un reconocimiento que la sitúa entre las mejores cafeterías de España.
Detrás de Elio & Coco están Noelia Gil y Alberto Núñez, dos apasionados del café y la gastronomía que decidieron abrir este espacio dos meses antes del inicio de la pandemia. Su idea no solo ha conquistado a los vecinos del barrio, sino también a amantes del café y el brunch de toda la ciudad.
El café es la esencia de Elio & Coco. Su carta incluye desde los clásicos espresso, cortado, americano o café con leche, hasta opciones más innovadoras que despiertan los sentidos, como el flat white, moccacino, v60, iced latte, affogato, batchbrew, cold brew o el sorprendente espresso tonic. Cada sorbo refleja su apuesta por la calidad y la técnica.
Pero esta cafetería no solo se distingue por su café. También es un templo del brunch, con platos que combinan sabores y texturas para sorprender a los comensales. Entre sus propuestas destacan los huevos turcos, los huevos benedictinos o el sándwich de pastrami, una versión única con queso de oveja, naranja y salsa tártara.
Además del café y el brunch, en Elio & Coco los dulces juegan un papel protagonista. Toda su repostería es casera y elaborada en su obrador Elio Bakery House, ubicado en María de Huerva. Entre sus especialidades más tentadoras están la cheesecake japonesa, de textura suave y ligera, y la french toast, un esponjoso brioche bañado en chocolate blanco, cítricos y acompañado de nata aromatizada.
Elio & Coco no es solo una cafetería, es un reflejo de la pasión de sus creadores. Tanto Noelia como Alberto han trabajado en restaurantes de alta cocina como Bal d’Onsera, Cancook o Smoked Room de Dani García, y esa experiencia se percibe en los pequeños detalles: desde el uso de ingredientes como kimchi o torreznos confitados hasta la meticulosa preparación de cada café.
Fieles a la filosofía de las cafeterías de especialidad, el local apuesta por una estética minimalista y acogedora, donde la madera, el acero y el vidrio crean un ambiente moderno y sereno. Aquí el protagonista no es la decoración, sino el aroma del café y el mimo con el que se elabora cada plato.
Elio & Coco es ese rincón en Zaragoza donde el café se disfruta sin prisas, el brunch se convierte en una experiencia y cada visita deja ganas de volver. Porque, como bien dicen sus creadores, lo importante es cocinar con cariño y dedicación, como se hacía antes, a fuego lento.
Dirección: Calle San Lorenzo 5, Zaragoza
Teléfono: 608 819 654