Si hay algo que distingue a Uncastillo y a la mayoría de las poblaciones de las Cinco Villas es el abundante y rico patrimonio histórico-artístico, principalmente románico, que atesoran, reflejo de la importancia que tuvo en tiempos pasados.
Coronada por la fortaleza que le dio origen, la localidad cuenta con varias iglesias románicas: San Martín, Santa María, San Juan, San Lorenzo y San Felices. Todas coinciden en su estructura de nave única y ábside muy articulado. Visítalas, pasea por las calles de esta villa-museo y degusta su sabor medieval.
El paseo por el románico de este conjunto Histórico-Artístico puede comenzar por los restos de su castillo, asentados en lo alto de Peña Ayllón, un montículo rocoso desde donde obtendrás unas magníficas vistas. No te pierdas el museo que acoge la torre del homenaje.
Alrededor del castillo se desarrolla la localidad. Recorre las laberínticas calles de su espectacular judería, contempla la belleza de su caserío y visita alguna de sus iglesias. Si tienes tiempo, visita las siete. A cada cual más bella. La de Santa María la Mayor, una de las más destacadas, te sorprenderá por su escultórica portada. San Martín de Tours acoge el Centro de Arte Religioso del Pirineo con una magnífica colección de arte sacro.
Residencias palaciegas, como la renacentista Casa Consistorial; el palacio de Martín el Humano y la Lonja, completan la larga lista de monumentos de los que puede presumir esta villa-museo. Si no te quieres perder detalle, te recomendamos las visitas guiadas por la localidad que se organizan desde la oficina de turismo.
Además, a unos quince kilómetros de Uncastillo te esperan Los Bañales, uno de los más notables yacimientos arqueológicos romanos de Aragón.
A su riqueza monumental se une el atractivo de su entorno, que invita a recorrerlo a través de rutas a pie o en bicicleta.