El emblemático restaurante Novodabo de Zaragoza, que durante 17 años fue un referente de la alta gastronomía en la ciudad bajo la dirección del chef David Boldova, ha evolucionado en un nuevo concepto llamado La Embajada. Este proyecto innovador, liderado por los hermanos Iván e Igor Acedo, propietarios de reconocidos establecimientos como Aura, junto con el propio Boldova, promete revolucionar la escena gastronómica de Zaragoza.
Ubicado en el mismo palacete renacentista de principios del siglo XX en la Plaza Aragón, 12, este espacio histórico ha sido testigo del paso de restaurantes como La Mar y Novodabo. Ahora, La Embajada combina la elegancia del pasado con una estética moderna, creando un ambiente sofisticado y accesible que no solo busca deleitar a los amantes de la buena mesa, sino también convertirse en un lugar de encuentro social en pleno centro de Zaragoza.
La renovación del espacio incluye una significativa expansión, con la incorporación de la planta baja, sumando 300 metros cuadrados adicionales. Este nuevo espacio cuenta con terraza, música en vivo y una cabina de DJ, ofreciendo un ambiente relajado y vibrante, especialmente en los tardeos de los viernes y sábados. La Embajada se inspira en locales icónicos como Ramsés en Madrid, adaptando su esencia a la cultura zaragozana, para ofrecer un ambiente que invita a quedarse y disfrutar.
En cuanto a su oferta gastronómica, La Embajada apuesta por una cocina de fusión que combina la gastronomía japonesa y peruana en una barra de sushi en el centro del comedor, donde los comensales pueden disfrutar del espectáculo culinario en directo. La mitad del menú está dedicada a la cocina nikkei, mientras que el chef Boldova mantiene algunos platos emblemáticos de Novodabo para quienes deseen saborear sus recetas más tradicionales. La excelencia en la calidad y presentación de cada plato sigue siendo un sello distintivo.
Con opciones de menú del día a 32 euros disponibles tanto al mediodía como por la noche, de lunes a jueves, La Embajada se posiciona como una alternativa accesible de alta cocina. Además, cuenta con una amplia bodega de vinos, cavas y licores, permitiendo a los clientes maridar su experiencia gastronómica con opciones de alta calidad.
Más allá de su propuesta culinaria, La Embajada ofrece una experiencia completa, convirtiéndose en el espacio ideal para alargar la sobremesa. Bajo la atención de Álex Boldova como jefe de sala, los clientes pueden disfrutar de una coctelería tanto en barra como en terraza. Con un horario extendido de más de 12 horas, este restaurante promete un espacio perfecto para quienes quieran celebrar la vida y prolongar la velada.
Próximamente, el local ampliará su oferta con una zona de club, añadiendo aún más atractivo a su propuesta. Así, La Embajada no es solo un restaurante, sino un destino que busca cautivar a quienes buscan una experiencia gastronómica memorable y un ambiente excepcional en el corazón de Zaragoza.
Dirección: Plaza Aragón, 12
Horario: De lunes a jueves de 12:30 a 1:30 horas; viernes y sábados de 12:30 a 2:30 horas; y domingos de 12:30 a 18:30 horas
Reservas: Puedes reservar a través de su página web