El emblemático restaurante Novodabo de Zaragoza, que durante 17 años fue un referente en la alta gastronomía de la ciudad bajo la dirección del chef David Boldova, se transforma en un nuevo concepto llamado La Embajada. Este innovador proyecto, encabezado por los hermanos Iván e Igor Acedo, propietarios de reconocidos establecimientos como Aura, junto con el propio Boldova, promete revolucionar la escena gastronómica de la ciudad.
Ubicado en el mismo palacete de principios del siglo XX en la Plaza Aragón, La Embajada se posiciona como una propuesta más moderna, fresca y accesible. Con un enfoque que va más allá de lo culinario, el espacio no solo busca ofrecer una excelente experiencia gastronómica, sino convertirse en un lugar de encuentro social en Zaragoza. La renovación del espacio incluye una expansión significativa, incorporando la planta baja y añadiendo 300 metros cuadrados más, además de contar con una terraza, música en vivo y DJ, creando un ambiente relajado y sofisticado.
El cambio estético y funcional es notorio, con un ambiente más contemporáneo inspirado en locales icónicos como Ramsés en Madrid, pero adaptado a la esencia zaragozana. A pesar de estos cambios, la calidad de la cocina sigue siendo prioritaria, con Boldova al frente, garantizando que cada plato destaque tanto en sabor como en presentación.
La inauguración de La Embajada está prevista para finales de septiembre, con un periodo inicial de prueba para ajustar los detalles antes de su apertura definitiva al público.
Los nuevos gestores tienen la ambición de mantener el legado de Novodabo, pero adaptándolo a un nuevo formato que sea accesible para todos, con un ticket medio de 35-40 euros. Así, La Embajada busca no solo ser un referente gastronómico, sino un lugar donde la gente quiera quedarse, disfrutar y celebrar la vida en pleno centro de Zaragoza.
Dirección: Plaza Aragón, 12