En abril de 2021 la familia propietaria de la taberna El Papagayo decidió ir un paso más allá y abrir un restaurante en la cercana Calle de Santa Cruz. 

El restaurante Papagayo ofrece dos ambientes bien diferenciados. Por un lado, un gran mostrador lleno de sugerentes tapas y raciones donde se come de pie en mesas altas. El otro área es un intimo y agradable reservado para cenas con unas pocas mesas donde se sirven los exquisitos platos de la carta.

El estilo de cocina es contemporáneo, basado en la tradición culinaria de Aragón y cercano a todo el público. 

El producto de proximidad fresco y de calidad es la base de su cocina, que es una mezcla de creatividad y tradición, lo cual les permite presentar una oferta gastronómica variada y dinámica.

Los platos del chef Guillermo Mort transmiten una arrolladora personalidad, elegancia y creatividad, presente en platos como el perrigamba, un delicioso bocadillo con bogavante y gambas en salsa en pan de perrito caliente, y donde la estética sorprendente nunca pasa por delante de una combinación de sabores genial.

La vanguardia española mira al sur, no al norte y Guillermo Mort ha hecho la doble pirueta de reinventar con coherencia una cocina que ya de por sí es un accidente. Ha creado, sin normas, maravillas como el ceviche de ostras que se marida con vermú o cava o la pata de pulpo, que se acompaña de parmentier de patata y alioli de mejillones.

Platos como los tacos al pastor, que mezclan carne en adobo y piña ahumada, el kebab de ternasco, que combina esta carne con salsa de yogur, queso feta y picante (opcional), la hamburguesa de vacuno mayor de “La Finca”, que se sirve sobre pan de cristal, panceta ibérica, queso Idiazábal, cebolla tierna, rodaja de tomate, brotes de rúcula y mayonesa de chipotle, la borraja carbonara con salsa ibérica, guanciale y parmigiano reggiano o su tortilla de patatas con trufa ya forman parte del patrimonio gastronómico de la alta cocina de Zaragoza.

Tienen dos postres oficiales, El Papagayo (flan de huevo, crumble, mango y fruta de la pasión) y El Chocolate (coulant de chocolate acompañado de espuma de estragón, helado de vainilla, crambel, confitura de frutos rojos y peta zetas). Ambos son una deliciosa amalgama de sabores.

Aquí viviréis una bacanal los sentidos ejecutada a una velocidad perfecta.

El secreto del éxito del restaurante Papagayo es no tener secretos: la comida es simple pero sabrosa, el servicio atento, y los precios muy razonables. Nada más, y nada menos.

Suele estar bastante lleno, por lo que recomendamos reservar con suficiente antelación.

Dirección: Calle Santa Cruz, 21
Teléfono: 684 468 839
Instagram: https://www.instagram.com/restaurante.papagayo/
Sitio web: https://restaurantepapagayo.com/
Horario: De martes a sábado, de 13 a 15:30 y de 20 a 22 h. Domingos de 13:00 a 15:30 h. Descanso: los lunes.