A esta taurina taberna andaluza le precede su reputación, por eso te costará encontrar sitio los fines de semana. Pero si logras hacerte un hueco en alguno de los barriles que decoran el local o en su barra, comprobarás por qué es tan famosa.
La propuesta gastronómica del Burladero mira al Sur. El menú ofrece una amplia variedad de platos tradicionales, como el guiso de rabo de toro, el chicharrón de Cádiz, el lomo mechado, la pluma y la presa ibérica a la brasa, el cazón en adobo y el mollete de Antequera relleno de pringá.
También hay platos más informales, como los flamenquines, la ensaladilla rusa, las papas con alioli, la oreja y el morro fritos y los torreznos. Y, por supuesto, no podía faltar su receta estrella: los pimientos rellenos de carne picante que se gratinan al horno.
Profesionales a la altura al otro lado de la barra y cocina auténtica y genuina lo convierten en un espléndido puerto para desembarcar.
Cuando llega el buen tiempo tiene una terraza pequeña, animada y agradable.
Dirección: Calle Ossau 2, El Tubo