El entrecot al café de París llega a las terrazas de Sagasta y Plaza de los Sitios
El mítico entrecot Café de París llega a Zaragoza

Los quioscos de la Plaza de los Sitios y del Paseo de Sagasta versionan el famoso entrecot del Café de París

Los quioscos de la Plaza de los Sitios (Camerino Bungalobar) y del Paseo de Sagasta (Cartelera Bungalobar) tienen una nueva y especial incorporación a sus cartas, un homenaje al famoso entrecot Café de París.

Desde esta semana se puede disfrutar en ambos locales de un homenaje a esta receta que es un clásico de la cocina internacional y que arrasa en otras ciudades europeas. Y es que, los quioscos zaragozanos han incorporado a su carta este menú en el que ofrecen un entrecot de lomo alto madurado cocinado sobre los míticos fogones, acompañado de su versión de la salsa al estilo Café de París.

Los quioscos de la Plaza de los Sitios y del Paseo de Sagasta ofrecen el entrecot Café París en un menú
El entrecot al Café de Paris es una pieza de lomo alto, limpio de grasa y muy tierno, que se adereza con una salsa donde la protagonista es la mantequilla con hierbas aromáticas y especias

El Menú Entrecot se ofrece de lunes a viernes para comidas y cenas con un precio cerrado de 25€ e incluye ensalada de la casa, entrecot de lomo alto, acompañada de su versión de la salsa Café de París, patatas fritas a demanda, bebida y un postre a elegir.

La celebridad de este plato reside en la salsa original, de la que los establecimientos zaragozanos han hecho una versión y que está compuesta de una mezcla secreta de más de 25 ingredientes.

Antes del entrecot, para abrir boca, se ofrece una ensalada de la casa (cogollos de Tudela, tomate confitado, huevo duro, anchoa en aceite, boquerón, Cebolla de Fuentes y vinagreta de Jerez)
Antes del entrecot al café de París, sale a la mesa como entrante, una sencilla ensalada que destaca por un extraordinario tomate natural embotado que está delicioso

La historia de esta salsa se remonta al año 1930 en el restaurante Coq d’Or de Ginebra (Suiza) y a día de hoy, solo unos pocos tienen fama de servir la receta original. Y desde esta semana, estos locales aragoneses ofrecen a sus comensales una versión de este mítico plato con una interpretación de este consolidado clásico de la cocina internacional.

Además, el menú incluye una bebida, postre y café
El menú incluye una ensalada de la casa, patatas fritas a demanda, bebida, y un postre a elegir

De la salsa Café de París se conoce únicamente que su ingrediente base es la mantequilla, acompañada de una mezcla de hierbas, licores y especias. Sin embargo, este secretismo ya lo avisaba su lema “Toujours imité, jamais égalé” que significa “siempre imitado, nunca igualado”.

El entrecot Café París llega a Zaragoza en forma de menú
El menú entrecot Café París que se ofrece en los quioscos de la plaza de los Sitios y del paseo de Sagasta
El entrecot Café París se ofrece en 2 populares quioscos zaragozanos, tanto a la hora de la comida como de la cena
El entrecot Café París llega a Zaragoza en forma de menú (25 euros)

Y ahora Camerino Bungalobar y Cartelera Bungalobar crean su propia versión del plato para ofrecer un especial menú que no dejarán indiferente a nadie. La elaboración de la versión de estos zaragozanos de la salsa que acompaña a este plato, seguirá siendo un secreto.

 

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