La gastronomía italiana es mucho más que lasaña y macarrones.
Los restaurantes tratan de responder cada vez más a las exigencias del público zaragozano, que ya no se conforma con las típicas pizzas a domicilio. Burratas, rissottos y panna cottas se suman a la oferta gastronómica italiana de la ciudad, además de contar con cartas adaptadas para vegetarianos y celíacos. ¡Buon appetito!
Pomodoro El Tubo y Pomodoro Miguel Servet
Regentado por amables italianos, esta encantadora pizzería es perfecta para una cita romántica o una reunión con los amigos más cercanos.
La cocina está a la vista, por lo que puedes observar como tu pizza es preparada y horneada por las hábiles manos del joven chef Carmine. Ha seguido obsesivamente los requisitos de la Denominación de Origen napolitana -horno de leña, tiempo de cocción, harina y tomate italiano-y el resultado es una pizza superlativa y barata.
Los ingredientes son frescos, genuinos, próximos y de calidad. Además de las pizzas, en el menú hay una amplia variedad de ensaladas, calzones y deliciosos postres como la panna cotta y el tiramisú.
El local es pequeño, animado y muy, muy agradable y el servicio amable y rápido.
Direcciones:
Pizzería Pomodoro El Tubo, Calle Mártires, esquina Calle Cuatro de Agosto
Pizzería Pomodoro Miguel Servet, Calle Miguel Servet, 106
Il Buco
Si buscas un restaurante italiano en el barrio de Miralbueno, Il Buco es la elección ideal. Este acogedor local, dirigido por un dueño italiano, ofrece una carta muy atractiva con alrededor de treinta variedades de pizzas estiradas a mano, disponibles en dos tamaños, además de antipasti, risotti y una amplia selección de pastas de diferentes regiones de Italia.
En la carta también encontrarás ensaladas, delicias al horno como la lasaña de carne o los canelones de gallina y tartufo nero.
Los postres tampoco pueden faltar, con clásicos como el tiramisú, panna cotta (con o sin Nutella) y la pizza de Nutella.
Dirección: Calle Ibón de Trigoniero, 1
La Bocca
Situado en la céntrica calle Madre Vedruna, a pocos minutos del Corte Inglés de Sagasta y del Paseo de la Independencia, La Bocca es un restaurante moderno que ofrece comida casera italiana de calidad para compartir. El local es amplio y con una decoración contemporánea y cálida, con un marcado acento mediterráneo.
La carta es correcta y variada, con platos bien presentados y elaborados con productos de calidad. Entre las especialidades de la casa, el risotto de campagna con verduras y pollo parmesano, la tempura de hortalizas con ali oli de tinta de calamar, el carpaccio de ternera con alcaparras y parmesano, la bola de arroz crujiente de manzana caramelizada con nueces y gorgonzola, la hamburguesa piamontesa con provolone y la cuidada selección de pizzas (Pugliese, Campagnola y Calzone de verduras).
Dirección: Calle Madre Vedruna, 6
Pasta Nostra
Cansado de restaurantes italianos que tienen tanto de italiano como yo, es reconfortante encontrar lugares como el Pasta Nostra, un local que los cursis dirían que huele a ‘nonna’, y los no tan cursis, a cocina italiana.
Con más de veinte años a sus espaldas, el Pasta Nostra ha sabido hacer lo más difícil que se puede hacer en un buen restaurante italiano: destacar en la elaboración de pizza pero también en todo lo demás. Ante su carta se crean muchas dudas, porque todo es apetecible y está bien relatado. Lo bueno: no te pierdes en una carta con infinitos nombres.
Dirección: Calle Marqués Casa Jiménez, 8
Da Claudio Romareda y Da Claudio Montecanal
El Da Claudio nació con la idea de recrear la tipica “pizzeria d’asporto” tan característica y tradicional en Italia. Es un restaurante italiano con un único protagonista: el horno de leña. Y, como no podía ser de otra manera, la pizza (crujiente, de masa fina, con harinas integrales y larga fermentación) es el plato predominante en una carta donde también se puede encontrar recetas de pasta y suculentos entrantes a medio camino entre la gastronomía transalpina y española.
Las pizzas salen directamente de su horno de leña a la mesa, dejando un olor por toda la sala que abre el apetito con solo cruzar el umbral. Aquí no encontrarás una decoración y una vajilla de lujo, ni camareros con pajarita, simplemente podréis disfrutar de buena comida en un local acogedor y con un ambiente familiar.
Direcciones:
Pizzería Da Claudio Romareda, Plaza Carlos V, 8, C.C. Porches del Audiorama
Pizzería Da Claudio Montecanal, Avenida Ilustración, 5, Local 1
Il Principale
Il Principale se renueva y estrena nueva carta de temporada. El espacio gana en vistas y se convierte en una suerte de galería, con diferentes ambientes muy sugerentes.
Il Principale dispone de unas cómodas sillas para unas mesas bien distribuidas, a una distancia prudencial para que los comensales no se molesten, una buena iluminación y un excelente servicio.
Aquí, el chef ofrece platos de todas las regiones italianas, aunque sin imponerse fronteras, ni geográficas ni imaginativas.
Cocina tradicional italiana con ingredientes muy cuidados en un ambiente romántico y especial.
Dirección: Calle Verónica, 1 (justo detrás del Teatro Principal y del antiguo Teatro Romano)
La Delizzia
La carta de presentación de La Delizzia no podría ser más sugerente: ‘Las pizzas más top y más destacadas de Zaragoza‘. Aseguran que fusionan la tradición italiana con un toque contemporáneo, creando así platos diferentes y extraordinarios que gustan a todo el mundo, incluso a los paladares más exigentes.
En La Delizzia, la variedad de pizzas es impresionante. Desde las clásicas e infalibles, como la carbonara, que fusiona una deliciosa salsa carbonara sobre una masa gruesa recién horneada, con auténticos trozos de guanciale italiano y una generosa cantidad de mozzarella flor di latte; hasta la picante pizza de pepperoni, con este embutido como protagonista junto al tomate y la mozzarella. Ideal para los paladares más atrevidos.
Además, ofrecen otras opciones clásicas como la cuatro quesos, así como creaciones con ingredientes arriesgados como butifarra, chistorra o pimientos del piquillo.
En su carta, La Delizzia ofrece una amplia variedad de entrantes 100% italianos, como el vitello tonnato, la burrata stracciatella de Puglia con pesto genovés y tomates semisecos, frittata di mare con cebolla, gamba y bacalao, carpaccio de picaña madurada y bacalao marinado con olivada.
Dirección: La Torre Outlet, Autovía de Logroño, km. 6,5
Diavola Italiana
Aunque la mayoría de la oferta gastronómica de Zaragoza se concentra en el centro de la ciudad, barrios como Valdespartera ofrecen opciones muy interesantes.
Tanto es así que vale la pena tomar el tranvía en dirección opuesta a la habitual para visitar restaurantes como Diavola Italiana.
Con su horno de leña traído directamente desde Nápoles, pizzas artesanas y un trato excelente, este lugar te conquistará.
Dirección: Calle Desayuno con Diamantes, 37
La Boutique Trattoria Viajera
La Boutique Trattoria Viajera está ubicado en la primera planta del emblemático Puerta Cinegia, en plena Plaza España. A diferencia de un restaurante convencional, este establecimiento funciona como un stand gastronómico diseñado para quienes buscan una experiencia donde la rapidez y la calidad van de la mano. Con una cuidada oferta culinaria, La Boutique Trattoria Viajera se dirige a aquellos que no quieren renunciar al buen gusto mientras disfrutan del tapeo o recorren la ciudad.
En su propuesta, la Boutique se posiciona como un auténtico escaparate de sabores italianos. Entre sus platos más emblemáticos destacan las ensaladas de Italia y sus famosas pizzas al taglio, como la Trufada Toscana, elaborada con mozzarella, Grana Padano, salsa y mayonesa de trufa, bacon y espinaca baby, o la clásica Carbonara, que combina mozzarella, bacon, cebolla roja, yema de huevo y Grana Padano.
La oferta se completa con una cuidada selección de pastas artesanas, elaboradas en su propio obrador zaragozano, que se presentan en múltiples variedades y acompañadas de salsas exclusivas. Entre ellas, destacan el Sorrentino con crema de Grana Padano y espinacas, el Cappelli de foie con bacon y cebolla caramelizada, y el Raviolone di vitello, que aseguran una experiencia llena de autenticidad y sabor.
Dirección: Mercado Gastronómico Puerta Cinegia, Calle Coso nº 35, 1ª Planta
La Parthénope
Si el plan es comer una pizza de verdad, de las redondas hechas al horno de leña, sin duda nuestra recomendación iría hacia la Pizzería La Parthénope.
Esta pizzería es un trocito del sur de Italia en el corazón de Zaragoza. Regentado por Angela Simonetti, Augusto Alois y Massimiliano Buganza, esta encantadora pizzería es perfecta para una cita romántica o una reunión con los amigos más cercanos.
Ha seguido obsesivamente los requisitos de la Denominación de Origen napolitana -horno de leña, tiempo de cocción, harina y tomate italiano-y el resultado es una pizza superlativa.
Los ingredientes son frescos, genuinos, próximos y de calidad. Además de las pizzas, en el menú hay una amplia variedad de ensaladas, pastas frescas y deliciosos postres como la panna cotta, el cannoli o el tiramisú.
Dirección: Calle Verónica, 16, justo tras las tribunas del Teatro Romano
22.2 Gradi Pizza al Taglio
Si algo sabe hacer Cristian Georgita son pizzas: más de 10 años trabajando a las órdenes de maestros pizzeros como Iecci y Bonci son credenciales impecables. El ha desarrollado una pizza fina y crujiente muy similar a la romana, con pocos ingredientes pero en cantidades generosas.
Encontraremos hasta una docena de tipos de pizzas, elaboradas diariamente con harinas de alta calidad e ingredientes frescos comprados en los mercados locales.
22.2 Gradi ofrece sus pizzas ‘al taglio’, cortadas en generosas porciones rectangulares, lo que te permite escoger el trozo y cantidad que te apetezca y probar varias de sus sugerentes combinaciones de ingredientes. El precio de la porción oscila entre los 1,90 y 2,70 euros.
Dirección: Calle Duquesa Villahermosa, 42, esquina a Calle Delicias
Pizzería Mamma Mía
La Pizzería Mamma Mía es un verdadero clásico de la cocina italiana en Zaragoza. Su acogedor espacio subterráneo, con techos abovedados de piedra, crea un ambiente único para disfrutar de una experiencia gastronómica inolvidable. Este restaurante del Casco Histórico es conocido por su auténtica comida casera y sus famosos aperitivi italiani, especializados en la cocina tradicional del norte de Italia.
En su carta destacan las pizzas artesanales y las pastas de grano duro, tanto frescas como rellenas, que se elaboran siguiendo recetas tradicionales. Además, ofrecen una selección de platos regionales como la melanzane, exquisitos carpaccios, burrata y deliciosos crostini, que hacen honor a la rica gastronomía italiana.
Dirección: Plaza de San Miguel, 7
Pasta Fresca de Zecchi
Si prefieres disfrutar de la gastronomía italiana desde la comodidad de tu hogar, en Zaragoza puedes encontrar opciones destacadas como Pasta Fresca de Zecchi.
Este establecimiento es dirigido por Emanuele Zecchi, originario de Monza, cerca de Milán, y su pareja Rebeca Ruberte, una zaragozana apasionada por la cocina italiana. Pasta Fresca de Zecchi se especializa en la elaboración artesanal de pasta fresca, siguiendo recetas tradicionales italianas. Entre sus productos más destacados se encuentran los raviolis rellenos y los tagliatelle, ideales para acompañar con cualquier tipo de salsa.
Además, en Pasta Fresca de Zecchi también podrás encontrar una selección de productos italianos auténticos, como salsas de tomate, quesos como Gorgonzola, Parmesano, Mozzarella y Scamorza ahumada, junto con embutidos y dulces tradicionales italianos. Una opción perfecta para disfrutar de lo mejor de la gastronomía de Italia en tu propia casa.
Dirección: Avenida César Augusto, 29
De Morretti
La oferta gastronómica para celíacos está creciendo en Zaragoza, pero encontrar un restaurante que combine sabor, calidad y precios asequibles sigue siendo un reto. En este contexto, De Morretti, ubicado en Paseo de Fernando el Católico, se ha convertido en un referente imprescindible para los amantes de la cocina italiana sin gluten.
Uno de los grandes atractivos de De Morretti es su elaboración diaria de pasta fresca artesanal, consiguiendo una textura y un sabor que no tienen nada que envidiar a la pasta tradicional. Todas sus recetas están hechas con ingredientes libres de gluten, lo que garantiza tranquilidad y confianza a las personas celíacas y aquellas con sensibilidad al gluten.
Sin embargo, su oferta no se limita solo a la pasta. En su carta se pueden encontrar focaccias gourmet, ensaladas frescas y aperitivos italianos, con opciones tan atractivas como la pasta Napoli, una deliciosa combinación de gambas salteadas con crema de azafrán y un toque cítrico, o la pasta Romana, que fusiona albóndigas caseras con salsa de tomate y crema de burrata.
Uno de los aspectos más valorados por los clientes de De Morretti es su equilibrio entre calidad y precio. La mayoría de sus platos de pasta tienen un coste inferior a 10 euros, mientras que las ensaladas y focaccias se sitúan entre los 11 y los 12 euros.
Dirección: Paseo de Fernando el Católico, 43
La Sicilia Bella
Lo que hace única a La Sicilia Bella es que es el único restaurante de la ciudad especializado exclusivamente en cocina siciliana, con recetas tradicionales que no suelen encontrarse en otros establecimientos italianos de Zaragoza.
Su carta es un homenaje a los sabores más auténticos de Sicilia, elaborada con ingredientes frescos y fieles a la tradición culinaria de la isla. Entre sus especialidades destaca la parmigiana, un delicioso plato a base de berenjena, mozzarella, salsa de tomate fresco, huevo duro, jamón cocido y parmesano, que se ofrece a un precio muy asequible. También cuentan con los famosos arancini, los icónicos conos de arroz rellenos, disponibles en dos versiones: boloñesa con queso o bechamel con jamón dulce. Para los amantes de la pasta, una de las opciones más recomendadas es la pistacchiosa, rellena de queso y acompañada de una cremosa salsa de pesto de pistacho, beicon y parmesano. Otra propuesta irresistible es el risotto imperial, con un toque cítrico gracias al zumo de naranja, combinado con perejil y gambas.
Las pizzas son otro de los grandes reclamos del restaurante, con opciones que van desde las más clásicas hasta combinaciones innovadoras, todas con un precio inferior a 16 euros. La tradicional prosciutto es una de las más demandadas, pero para quienes buscan algo diferente, la pizza Titti es una excelente elección, con crema de calabaza, mozzarella, setas y embutido copp. Uno de los platos más sorprendentes y menos conocidos de la carta es el pizzoli, una especialidad siciliana que en España todavía no es muy popular. Se trata de una doble masa de pizza rellena, similar a un bocadillo, ideal para compartir. Entre las opciones más destacadas se encuentran el pizzoli de solomillo, el tres cerditos con parmesano y el briccolino, tres propuestas irresistibles para los paladares más exigentes.
Dirección: Calle Graus, 9, muy cerca del Paseo Calanda
L’Anaron
Una excelente alternativa es L’Anaron, una charcutería y bocatería italiana auténtica, situada en el Casco Histórico de Zaragoza, en la esquina de la Calle Méndez Núñez con las Vírgenes. Este acogedor establecimiento, impulsado por el calabrés Francesco Berardi, ofrece una cuidada selección de embutidos y quesos italianos de alta calidad, además de permitirte disfrutar de ellos en deliciosos bocadillos.
En L’Anaron, encontrarás dos mostradores llenos de una variada oferta de embutidos y quesos traídos directamente desde Italia, sin intermediarios, lo que garantiza una experiencia gastronómica auténtica. Francesco, apasionado de la tradición de su tierra, se enorgullece de ofrecer productos que evocan los sabores de su infancia en Calabria.
Entre las delicias que destacan en su oferta está la mortadela trufada, junto con otros embutidos como la sobrasada, la panceta, el salami (disponible en versiones picante y dulce), el guanciale, el capocollo, y la mortadela con pistacho o trufa. Además, su jamón dulce proviene de Módena, en Emilia-Romaña, completando una oferta verdaderamente variada y representativa de la gastronomía calabresa e italiana.
Dirección: Calle Méndez Núñez, 7