Las Fiestas del Pilar 2026 vuelven a tener su propia ruta gastronómica. Del 10 al 18 de octubre, Pilar Gastro Week 2026 reunirá a restaurantes, bares y tabernas de Zaragoza y de diferentes localidades de la provincia con menús especiales y vermutadas creadas para estos días.
Durante nueve jornadas, la gastronomía aragonesa será la protagonista de una iniciativa que permite descubrir diferentes establecimientos aprovechando las fiestas. La programación se divide en dos modalidades: 13 restaurantes ofrecerán menús gastronómicos y otros 24 establecimientos participarán en La Vermutada, con tapa y bebida a un precio cerrado.
El producto aragonés tendrá un peso especial en las propuestas, con ingredientes como el Ternasco de Aragón IGP, la longaniza, la borraja o el Cerdo de Teruel, entre otros productos de la despensa de nuestra tierra.
¿Qué es Pilar Gastro Week 2026?
Pilar Gastro Week es una iniciativa gastronómica que se celebra coincidiendo con las Fiestas del Pilar y que permite probar menús y tapas especiales a precios cerrados en los establecimientos participantes.
Su funcionamiento es sencillo: no es necesario adquirir ningún bono general ni una entrada para participar. Basta con elegir uno de los locales incluidos en la ruta y solicitar su propuesta de Pilar Gastro Week.
En el caso de los menús, sí es recomendable consultar previamente las condiciones y realizar reserva, ya que algunos restaurantes requieren reserva anticipada, pueden establecer el menú para la mesa completa o modificar su disponibilidad en determinadas jornadas de las fiestas.
Las propuestas pueden acompañarse, según las condiciones de cada establecimiento, con vino de la DO Campo de Borja, Cervezas Ambar o Coca-Cola.
Restaurantes con menú en Pilar Gastro Week 2026
Los menús gastronómicos de Pilar Gastro Week 2026 tendrán precios comprendidos entre los 30 y los 55 euros.
Son propuestas más completas, pensadas para quienes quieran aprovechar las fiestas para sentarse a la mesa y descubrir platos elaborados especialmente para estas fechas.
En esta edición participan 13 restaurantes:
- + Albarracín
- Albergue de Morata (Morata de Jalón)
- Brasería Fire
- El Candelas
- Hotel Reino de Aragón
- Hotel Restaurante Casa Marzo
- La Rinconada de Lorenzo
- La Scala
- Molino de San Lázaro
- Parrilla Albarracín
- Restaurante Aragonia Palafox
- Restaurante Celebris
- Txalupa
Entre las propuestas se encuentran platos que combinan recetas tradicionales con elaboraciones más actuales. En La Rinconada de Lorenzo, por ejemplo, el menú incluye cabezada de lomo de Cerdo de Teruel IGP, migas con uva y longaniza, morcilla de Aragón con piquillo de Bureta y diferentes segundos entre los que elegir.
Además, quienes busquen opciones sin gluten encontrarán menús aptos para celíacos en + Albarracín, Parrilla Albarracín y Restaurante Aragonia Palafox.
Antes de acudir es aconsejable consultar las condiciones concretas de cada restaurante. Algunos establecimientos requieren reserva previa y determinados menús pueden no estar disponibles el 12 de octubre.
La Vermutada: tapa y bebida desde 4,50 euros
Para quienes prefieran algo más informal, La Vermutada propone recorrer bares y restaurantes probando una tapa especial acompañada de una bebida.
Los precios oscilan entre los 4,50 y los 7,60 euros, convirtiéndose en una alternativa para disfrutar de un aperitivo durante las Fiestas del Pilar.
Las propuestas son muy variadas: desde un sándwich de ternasco trufado hasta un canelón de longaniza, diferentes tapas elaboradas con producto aragonés o una mini burger de ternasco desmechado.
Los establecimientos participantes en La Vermutada de Pilar Gastro Week 2026 son:
- Albergue de Morata (Morata de Jalón)
- Amontillado Winebar
- Bald’O
- Casa Arriazu Tasca
- Cervecería D’Jorge Aragonia
- Cervecería D’Jorge Gran Casa
- Cervecería D’Jorge La Torre Outlet
- Cervecería D’Jorge Plaza San Francisco
- Cervecería D’Jorge Puerto Venecia
- El Molino Puerto Venecia
- El Molino Torre Outlet
- Flash Alagón Gastrobar (Alagón)
- Hotel Reino de Aragón
- Hotel Restaurante Don Jaime 54
- La Bocca Mediterranean Deli
- La Doris Gastrotaberna
- La Taskería Hnos. Romeo
- Líquidos Cervecería
- Marengo Casual Food & Drinks
- Morrofino Taberna Fetén
- Nativo Tradicional Deli
- Nómada Street Food
- Parrilla Nardone
- Restaurante El Burgolés (El Burgo de Ebro)
Pilar Gastro Week también llega a la provincia de Zaragoza
La ruta gastronómica no se limita al centro de Zaragoza. Los establecimientos participantes se distribuyen por diferentes zonas y barrios de la ciudad, además de espacios comerciales como Puerto Venecia, GranCasa y La Torre Outlet.
Pilar Gastro Week también sale de la capital con establecimientos participantes en Morata de Jalón, Alagón y El Burgo de Ebro, ampliando así la propuesta gastronómica de las fiestas a diferentes puntos de la provincia.
¿Cuándo se celebra Pilar Gastro Week 2026?
Pilar Gastro Week 2026 se celebra del 10 al 18 de octubre, coincidiendo con las Fiestas del Pilar.
Durante esos nueve días se podrán probar tanto los menús especiales de los restaurantes participantes como las tapas de La Vermutada.
¿Cuánto cuestan los menús de Pilar Gastro Week?
Los menús gastronómicos cuestan entre 30 y 55 euros, dependiendo del establecimiento y de la propuesta.
La opción más económica es La Vermutada, donde la combinación de tapa y bebida tiene un precio de entre 4,50 y 7,60 euros.
¿Es necesario reservar?
Para disfrutar de La Vermutada no es necesario realizar una reserva general para participar en la ruta.
En el caso de los menús gastronómicos, las condiciones dependen de cada restaurante y varios establecimientos requieren reserva previa. Por ello, es recomendable consultar la disponibilidad antes de acudir, especialmente durante los días de mayor afluencia de las Fiestas del Pilar.
¿Hay menús sin gluten?
Sí. En esta edición, + Albarracín, Parrilla Albarracín y Restaurante Aragonia Palafox cuentan con propuestas indicadas como aptas para celíacos.
Información de Pilar Gastro Week 2026
Fechas: Del 10 al 18 de octubre de 2026
Menús gastronómicos: De 30 a 55 euros
La Vermutada: Tapa y bebida de 4,50 a 7,60 euros
Lugar: Restaurantes y establecimientos de Zaragoza y provincia
Más información: Web oficial de Pilar Gastro Week